iw.haerentanimo.net
מתכונים חדשים

זרקור השף: השף מארק ליאצקה

זרקור השף: השף מארק ליאצקה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ליאצקה הוא כעת השף בקאנטרי קלאב של הילטון הד

הווריאציה הייחודית הזו על פלאן מסורתי עושה שימוש רב בגבינת האשר כחול האשר הכחולה של סוויט גראס.

זהו הפרק הראשון ב מכור על גבינה סדרה המתמקדת בשפים מצטיינים השולטים במסעדות מחוץ למסלול המכות בערים קטנות ברחבי ארה"ב. תהנה!

אני שונא לצאת עם עצמי ככה, אבל עברו יותר משלושים שנה מאז שהכירתי את השף מארק ליצקה, השף האמיתי הראשון שאי פעם עבדתי אצלו, למדתי והשראת אותי. באמצע שנות השמונים הוא שכר אותי כטבחית במסעדת דה סנטה פה של טרוחיו, מסעדה מקסיקנית חדשה שהופסקה כעת בנורמן, אוקלהומה. אצל טרוחיו הוא לימד אותי להיות טבח מקצועי ובסופו של דבר קידם אותי לתפקיד הטבח הראשי לשירות ארוחת הערב. השף ליאצקה אפילו מצא לי את העבודה הבאה שלי כטבחית בגרייסטון, מסעדה יוקרתית באדמונד, אוקלהומה. אני לא בטוח אם אי פעם הודתי לו כראוי על כל מה שהוא עשה בשבילי, אז אנא סלח לי על האיחור, השף, ותודה על הכל!

לאחר שהותי בגרייסטון, עברתי ללאס וגאס כדי ללמוד בקולג 'אירוח ומארק ואני איבדנו קשר, ורק התחברנו מחדש לפני כשנה באמצעות פייסבוק (אה, פלאי המדיה החברתית). כיום הוא השף הראשי של הקאנטרי קלאב של הילטון הד באי הילטון הד, דרום קרוליינה.

לסיפור הזה שאלתי את השף ליאצקה אם הוא עדיין משתמש בגבינות אומן אמריקאיות בבישול שלו כמו פעם; הוא אמר שהוא בהחלט עושה זאת. הוא מעדיף להשתמש בגבינות מקומיות (או לכל הפחות, אזוריות), ולמזלו יש לו כוכבים רבים לבחירה בדרום.

כשנשאל על המתכון האישי האהוב עליו עד מאוחר, הוא נזכר בארוחת ערב מיוחדת של חברת היין שהכין לאחרונה לחברי המועדון. הוא הכין פלאן גבינה כחולה שהונח על גבי סטייק צלעות בגריל עץ, תוך שימוש באשר כחול של Sweet Grass Dairy של הפלאן. הוא שילב בין הסטייק והפלאן ליין דונה לורה עלי סנג'ובזה די טוסקנה.

השילוב נשמע טעים לחלוטין, וזה גרם לי להתגעגע לבישול שלו יותר מתמיד.

לחץ כאן למתכון של השף Lietzke לפלאן גבינה כחולה.


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול המצליחה שלו קוק-אין.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח שהתבקשתי לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהוא ארוחת הערב האהובה עלי. "

מארק, שעבד בעבר תחת השף הבכיר קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, וזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הלילה: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז, צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

בן 29 החל במקור לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש במרכיבים מקומיים באמת עבר ושאני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שצברו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות בהגבלות.

"אחת החיוביות הבודדות של השנה האחרונה, מבחינת אוכל, היא שכולם מבשלים הרבה יותר ואני חושב שאנשים קיבלו יותר עניין או הערכה שהם הולכים קצת יותר בבית לעשות אוכל נחמד וגם להשתמש ביצרנים מקומיים. ”


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול הלהיט שלו Cook-In.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח שהתבקשתי לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהיא ארוחת הערב האהובה עליי ".

מארק, שעבד בעבר תחת השף העליון קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, שזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הלילה: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז, צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

בן 29 החל במקור לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש במרכיבים מקומיים באמת עבר ושאני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שצברו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות בהגבלות.

"אחת החיוביות הבודדות של השנה האחרונה, מבחינת אוכל, היא שכולם מבשלים הרבה יותר ואני חושב שאנשים קיבלו יותר עניין או הערכה שהם הולכים קצת יותר בבית לעשות אוכל נחמד וגם להשתמש ביצרנים מקומיים. ”


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול הלהיט שלו Cook-In.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח להתבקש לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהיא ארוחת הערב האהובה עליי ".

מארק, שעבד בעבר תחת השף הבכיר קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, וזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הלילה: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז, צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

בן 29 החל במקור לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש במרכיבים מקומיים באמת עבר ושאני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שצברו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות בהגבלות.

"אחת החיוביות הבודדות של השנה האחרונה, מבחינת אוכל, היא שכולם מבשלים הרבה יותר ואני חושב שאנשים קיבלו יותר עניין או הערכה שהם הולכים קצת יותר בבית לעשות אוכל נחמד וגם להשתמש ביצרנים מקומיים. ”


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול הלהיט שלו Cook-In.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח להתבקש לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהיא ארוחת הערב האהובה עליי ".

מארק, שעבד בעבר תחת השף הבכיר קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, וזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הלילה: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז, צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

הילד בן ה -29 במקור התחיל לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש במרכיבים מקומיים באמת עבר ושאני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שצברו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות בהגבלות.

"אחת החיוביות הבודדות של השנה האחרונה, מבחינת אוכל, היא שכולם מבשלים הרבה יותר ואני חושב שאנשים קיבלו יותר עניין או הערכה שהם הולכים קצת יותר בבית לעשות אוכל נחמד וגם להשתמש ביצרנים מקומיים. ”


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול הלהיט שלו Cook-In.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח להתבקש לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהוא ארוחת הערב האהובה עלי. "

מארק, שעבד בעבר תחת השף הבכיר קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, וזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הלילה: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז, צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

הילד בן ה -29 במקור התחיל לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש במרכיבים מקומיים באמת עבר ושאני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שצברו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות בהגבלות.

"אחת החיוביות הבודדות של השנה האחרונה, מבחינת אוכל, היא שכולם מבשלים הרבה יותר ואני חושב שאנשים קיבלו יותר עניין או הערכה שהם הולכים קצת יותר בבית לעשות אוכל נחמד וגם להשתמש ביצרנים מקומיים. ”


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול המצליחה שלו קוק-אין.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח להתבקש לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהיא ארוחת הערב האהובה עליי ".

מארק, שעבד בעבר תחת השף הבכיר קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, וזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הערב: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז, צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

בן 29 החל במקור לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש במרכיבים מקומיים באמת עבר ושאני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שרכשו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות במגבלות.

"אחת החיוביות הבודדות של השנה האחרונה, מבחינת אוכל, היא שכולם מבשלים הרבה יותר ואני חושב שאנשים קיבלו יותר עניין או הערכה שהם הולכים קצת יותר בבית לעשות אוכל נחמד וגם להשתמש ביצרנים מקומיים. ”


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול המצליחה שלו קוק-אין.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח שהתבקשתי לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהיא ארוחת הערב האהובה עליי ".

מארק, שעבד בעבר תחת השף הבכיר קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, וזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הלילה: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז, צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

בן 29 החל במקור לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש בחומרי גלם מקומיים באמת עבר את דעתי ואני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שצברו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות בהגבלות.

"אחת החיוביות הבודדות של השנה האחרונה, מבחינת אוכל, היא שכולם מבשלים הרבה יותר ואני חושב שאנשים קיבלו יותר עניין או הערכה שהם הולכים קצת יותר בבית לעשות אוכל נחמד וגם להשתמש ביצרנים מקומיים. ”


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול המצליחה שלו קוק-אין.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח להתבקש לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהיא ארוחת הערב האהובה עליי ".

מארק, שעבד בעבר תחת השף הבכיר קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, וזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הלילה: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז, צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

בן 29 החל במקור לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש במרכיבים מקומיים באמת עבר ושאני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שצברו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות בהגבלות.

"אחת החיוביות הבודדות של השנה האחרונה, מבחינת אוכל, היא שכולם מבשלים הרבה יותר ואני חושב שאנשים קיבלו יותר עניין או הערכה שהם הולכים קצת יותר בבית לעשות אוכל נחמד וגם להשתמש ביצרנים מקומיים. ”


מארק מוריארטי חוזר עם המתכון האהוב עליו לבישול הערב

מארק מוריארטי חזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול שלו מהבית.

השף מארק מוריארטי חוזר הלילה למסכי הטלוויזיה שלנו, וחוזר לעונה השנייה של תוכנית הבישול הלהיט שלו Cook-In.

תכנית RTÉ, בהשראת סגירת המסעדות במהלך המגיפה, מתמקדת בהכנת ארוחות קלות עם מצרכים ביתיים, כך שלא תצטרכו לרוץ לחנות כדי למצוא מרכיבים.

"אני שמח שהתבקשתי לחזור על זה שוב בשנה. אני מניח שזה אומר שהעונה הראשונה הייתה קצת הצלחה ואני מקווה שהעונה הזו תהיה באותו קו כמו בשנה שעברה ואנשים ייהנו ממנה ", אומר השף יליד דבלין.

"זה אוכל די פשוט שאנשים יוכלו להכין בבית עם כמה טריקי שף כדי לגזום את מה שהם כבר יודעים. ישנם מעל 30 מתכונים חדשים על פני שמונה פרקים וכל פרק נושא. הראשון הערב עוסק בבשר ויש מתכון נחמד של בייקון וכרוב עם רוטב פטרוזיליה, שהיא ארוחת הערב האהובה עליי ".

מארק, שעבד בעבר תחת השף העליון קווין ת'ורנטון לפני שעבר למטבח ב"החממה "ברחוב דוסון בדבלין, נבחר לשף השנה הצעיר של אירלנד בשנת 2013. הוא חולק את השיא של בעל התואר הצעיר ביותר, שזכה בגיל 21, עם נבן מגווייר.

Cook-In מתמקד במתכונים קלים באמצעות מצרכים למטבח.

בנוסף לבייקון והכרוב האהובים עליו, הוא גם יכין שלושה מתכונים נוספים במהלך התוכנית הלילה: בולונז עם לחם שום, קיווי עוף מאפס וטאקו חזיר חריף.

כל צילומי התוכנית פעלו בהתאם להנחיות Covid-19, כאשר מארק אפילו השתמש בטלפון שלו כדי לצלם כמה צילומי תקריב של הארוחות.

"אנחנו מתחילים את העונה עם בשר ודגים אבל ניסינו למקד פרקים גם על מוצרי יסוד לכולם אז יש פרק שלם על תפוחי אדמה, פרק על פסטה ואז עשיתי פרק שלם על ירקות. אז צריך שיהיה משהו לכולם להכין עם דברים שכבר יהיו להם במטבח שלהם ", הוא אומר.

הילד בן ה -29 התחיל לבשל כנער במהלך הקיץ במולדתו של אביו דינגל, כך שתמיד הייתה לו הערכה לאיכות הדגים הטריים והמרכיבים המקומיים.

"אני חושב שהמסר של חשיבות השימוש במרכיבים מקומיים באמת עבר ושאני יודע שהרבה ספקים מקומיים היו מאוד עסוקים בשנה האחרונה", הוא אומר.

"השנה אנחנו בחסות מועצת החלב הלאומית גם בתוכנית ולכן בהחלט יש דגש על שימוש בחלב חלב אירי, שמנת וחמאה, שאני אוהב להשתמש בהם במתכונים שלי."

עם העונה החדשה הזו, מארק מקווה שאנשים באמת יכולים לחדד את כל כישורי הבישול שצברו במהלך הנעילה, וימשיך להכין מתכונים חדשים מהבית גם לאחר הקלות בהגבלות.

“One of the very few positives of the last year, from a food point of view, is that everyone is cooking a lot more and I think people have gotten more of an interest or an appreciation for going that little bit extra at home to make nice food and to use local producers as well.”


Mark Moriarty returns with his favourite recipe for tonight's Cook-In

Mark Moriarty is back for season two of his cooking from home programme.

Chef Mark Moriarty is back on our television screens tonight, returning for the second season of his hit cooking show Cook-In .

The RTÉ programme, which was inspired by the closure of restaurants during the pandemic, focuses on making easy meals with home staples so that you don’t have to run out to the shop to find ingredients.

“I’m delighted to be asked back to do it again a year on. I suppose it means the first season was a bit of a success and I’m hoping this season will be along the same lines as last year and people will enjoy it,” the Dublin-born chef says.

“It’s pretty simple food that people will be able to make at home with a couple of chef tricks to jazz up what they already know. There are over 30 new recipes across eight episodes and every episode is themed. The first one tonight is about meat and there’s a nice bacon and cabbage recipe with parsley sauce, which is my favorite dinner.”

Mark, who previously worked under top chef Kevin Thornton before moving to the kitchen at The Greenhouse on Dawson St in Dublin, was named Irish Young Chef of the Year in 2013. He shares the record for youngest title-holder, winning at age 21, with Neven Maguire.

Cook-In focuses on easy recipes using kitchen staples.

As well as his favourite bacon and cabbage, he’ll also be making three other recipes during tonight’s programme: bolognese with garlic bread, chicken kievs from scratch, and spicy pork tacos.

All filming for the programme followed Covid-19 guidelines, with Mark even using his own phone to film some close-up shots of the meals.

“We start off the season with meat and fish but we tried to focus episodes on staples everyone might have as well so there’s a whole episode on potatoes, an episode on pasta, and then I did a whole episode on vegetables. So, there should be something for everyone to make with stuff they’re going to have in their kitchen already,” he says.

The 29-year-old originally started cooking as a teenager during summers in his father’s homeland of Dingle, so he has always had an appreciation for the quality of fresh fish and local ingredients.

“I think that the message of the importance of using local ingredients has really got through and I know a lot of local suppliers have been really busy over the last year,” he says.

“This year we’re sponsored by the National Dairy Council on the show as well so there’s definitely a focus on using Irish dairy milk, cream, and butter, which I love using in my recipes.”

With this new season, Mark hopes that people can really hone any cooking skills they may have picked up during lockdown, and will continue to make new recipes from home even after restrictions ease.

“One of the very few positives of the last year, from a food point of view, is that everyone is cooking a lot more and I think people have gotten more of an interest or an appreciation for going that little bit extra at home to make nice food and to use local producers as well.”


צפו בסרטון: אנחנו על המפית עם השף ברק יחזקאלי עונה 2 . ברצלונה - שי דובלרו - פרק 5