iw.haerentanimo.net
מתכונים חדשים

המתכונים הטובים ביותר של שרי

המתכונים הטובים ביותר של שרי


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


מתכוני שרי מדורגים ביותר

האנג'ו הזה התיישן 3 עד 10 שנים בחביות עץ אלון אמריקאי. מסודר הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לשתות רומי Anejo, אם כי המתכון הזה הוא של Don Q's באמת עושה את העבודה.

כשהקיץ מסתיים והסתיו מתקרב, הגיע הזמן להפסיק ליצור קוקטיילים עם אפרסקים ופירות יער ולהתחיל להשתמש בפירות הסתיו האהובים עלינו: תפוחים! המתכון באדיבות המיקסולוג מקסון סליסטי ב- Crimson & Rye.

עם השפעות קריאוליות ודרום-מערביות, השף לורנס אגנו מציע מסעדות מעדניות קלאסיות שהומצאו מחדש במסעדת Main Street Café שבבסיס לואיוויל שבקיי. אגניו יליד זאצ'רי, לה. ועבד במטבחים בעלי שם כמו ויקטור בריץ-קרלטון היוקרתי בניו אורלינס ואוגוסט כשף השף של השף ג'ון בש. המסעדה מציעה גם דלפק מעדנייה המציג בשרים מעושנים ומרפאים כמו בייקון סורג ', נקניק אנדולי וצ'וריסו. "מסורת במשפחתי היא הלילה שאחרי חג ההודיה שבו אנו מקימים את עץ חג המולד שלנו ומבשלים את עוף השרי של סבתא נוש. זה בהחלט אחד ממאכלי הנוחות האהובים עלי אי פעם".

דרך הטבק פשוטה, חזקה וכוללת שילוב שאי אפשר לטעות בו בין סינר ומזקל. המתכון באדיבות אוברי ג'וי שוסטר באתר bevvy.co.

צלייה של העוף בנפרד מהירקות המוקפצים מאפשרת לבשר שלכם להתבשל בצורה אחידה ולקבל את הטעם החרוך המשביע הזה. מתכון זה באדיבות פרדו.

כאשר סינקו דה מאיו מתקרב, הפטמה הזו היא סיבוב מחוץ לקופסה על זיווג הטאקו והנאצ'וס שלכם. אתה אפילו לא תחמיץ טקילה כשאתה מנסה את המשקה העמוס הזה בשרי ג'לפניו, שרי ווויסקי. באדיבות וויסקי אירי בושמילס.

סלט פשוט זה הוא שינוי קצב גדול מסלט ירקות מסורתי, והוא משתלב נפלא עם עוף או דגים. השומר והבצל המגולחים מעניקים לו קראנץ ', והוא מתחדש בוויניגרט לימון עז. הוא יכול להכפיל גם כסיסה; נסה זאת על גבי כריך חזיר משוך.

מטבל הסלק הפשוט והבריא הזה מגיע מ- Porkchop & Co. בסיאטל. מגישים אותו בדיוק כמו במסעדה: על לחם מחמצת בגריל עם גבינה כחולה. לחץ כאן לצפייה במתכוני מטבל נוספים

הסודה האמריקאית כולה פוגשת את אוכל האצבעות האמריקאי על מנת להטיב עם ללקק את האצבעות.

ברגע שאתה עובר לנקות ולחתוך את כל הברוקולי, זה ממש קל להרכיב. אם אתה במצוקה, פשוט השתמש בברוקולי קפוא. כבר אמרתי את זה בעבר, אבל אני מאוד לא אוהב ברוקולי קפוא כי אני מרגיש שאני תמיד נושך לחתיכות גזע "עץ" ואני שונא את זה! אז, זה ברוקולי טרי בשבילי! אני מקווה שתחליט לנסות את זה!

כבדי העוף הם הסוד של הבולונז, שששש ... מתיקות הפלפלים, הבצל והבזיליקום, והטנג המלוח של גורגונזולה הוא נייר הכסף המושלם לפסטה אלה פנטסיה. - בישול ונערת הקריירה לעוד מתכונים כמו זה, בקר בבישול ובנערת הקריירה.

זה אולי יישמע מגעיל, אבל אנחנו מבטיחים שהמנה הזו תגרום לכם לעשות הכל חוץ מהקאה.


9 מתכונים שמוכיחים שהכל טעים יותר עם שרי

אדריאן מוריס

אולי אתה מכיר את שרי כמשקה. בשנת 2008, מאמרו של דיוויד וונדריך, החברה המתורבתת מתארת ​​אותה כ"יבשה ללא רבב כאשר רצית משהו יבש, עשיר ומתוק כשרצית את זה, יין זה בטעם אגוזי-המיוצר במספר סגנונות מובחרים בעיר אנדז ובסביבתו. דה לה פרונטרה - היה (ועדיין) הדבר המושלם לאכול לפני הארוחה, או אחריה, או באמת בכל עת, במיוחד בקיץ. לא יכולנו להסכים יותר, אבל גם אנחנו יכולים להסתכן לומר ששרי נועדה ליותר מסתם שתייה. המורכבות שמתחת למתיקות שלה הופכת אותו לתוספת ייחודית לקינוחים עשירים ומנות בשר מלוחות כאחד. נסה את זה בסלט תפוחי אדמה פשוט, או כמה לחי חזיר מטוגנות. ברצינות, הכנס אותו לכל דבר וראה כיצד הוא הופך את הארוחה שלך לטובה באופן מיידי.

ארטישוק כבוש עם סרטנים ופינו שרי (Alcachofas Salteadas con Langostinos y Fino)

בעוד נישואין אלה של ארטישוקים וסרטנים מסנלוקר (נקראים לנגוסטינוס ברוחב פינו טעמו כמו קלאסיקה נצחית ממשולש שרי, היא נוצרה לאחרונה על ידי השף הצעיר חאבייר מונוז במסעדת לה קרבנה, בבעלות הוריו בז'רז דה לה פרונטרה. המוטו של המסעדה הוא “Cocina con Jerez ” (בישול עם שרי), ומונוז, שעבד בעבר ב- El Celler de Can Roca, רקחו את המתאבן הזה כליווי האידיאלי לאמנטילדו מבושל ואגוזי. קבלו את המתכון לארטישוק כבוש עם סרטנים ופינו שרי (Alcachofas Salteadas con Langostinos y Fino) »

סלט תפוחי אדמה ספרדי עם טונה (Papas Aliñas)

תוכלו למצוא סלטים של טונה תפוחי אדמה אנדלוסי כמו זה המוצעים בכל בית קפה או בר בז'רז, המוגשים לכל היותר שעות היום והלילה. אדוארדו אוג'דה מאקוויפו נבאזוס אוהב להכין את המנה כמנת הפתיחה לארוחות משפחתיות בבית. הוא משתמש בבטן טונה השמורה בשמן זית, שפחיות ממנה נמכרות בספרד כ ventresca de atún claro. הוא גם מוסיף כמות רצינית של שמן זית, אף פעם לא מודד בדיוק. בדיוק כשאתה חושב שהוספת יותר מדי שמן, הוא ממליץ להוסיף פריחה בריאה יותר. מגישים עם פינו, באופן אידיאלי מכרם Macharnudo. קבלו את המתכון לסלט תפוחי אדמה ספרדי עם טונה (Papas Aliñas) »

נחשב לאחת הצורות המשובחות ביותר של מנות ספרדיות, lomo embuchado — קצין חזיר מיובש שאבק בו פימנטון, עטוף, ועומד לרפא במשך חודשיים או יותר — הוא בשרי, רזה ובעל טעם רב. מוגש פרוס דק כדי לשפר את המרקם הלעיס ונעים במיטבו בשילוב עם משהו פירותי, שומני או שניהם: טפטוף שמן זית, או לאכול אותו באותו ביס כמו זית או פיקילו פלפל.

ניזון מבלוט פטה נגרה לומו, חלב חזיר ספרדי מלוח ויבש, טעים בפני עצמו. אבל השף ישראל ראמוס, ממסעדת אלבלה, עושה טענה לזיהוי הטרטר שלה. את הלומו כדאי לחתוך לקוביות קטנטנות בעזרת סכין חדה מאוד, ואת המנה כדאי לאכול לצד פינו או מנזנילה, באופן אידיאלי en rama. קבלו את המתכון של חזיר מרפא איברי Lomo Tartare »

המנה האזורית משתמשת באותו אורז ובהרבה מאותן טכניקות כמו פאייה - וכל ציפורי הבר שבעונה. יאן פיטרסון, הבעלים של הבודגה של פרננדו דה קסטיליה ומשתף פעולה עם אקוויפו נבזוס, מבשל את שלו על קמפרה, טווח גז חיצוני הפופולרי באזורים הכפריים בספרד. לא יעלה על הדעת להכין ארוז קון פרדיז ללא אמונטילדו, אומר פיטרסון. כמות נדיבה מעורבת עם ציר הבישול מעניקה מתיקות קלה לאורז. אם אתה יכול למצוא כמה, תערובת של נתחי שוק חזיר איבריים עם מח ועצמות חזיר נרפאות במלח מעצימה את טעם המניה. מגישים עם אמונטילדו, אולורוסו או פאלו קורטדו. קבלו את המתכון של אורז זעפרן עם חוגלות ושרי אמונטילאדו (ארוז קון פרדיז) »

המנה האזורית משתמשת באותו אורז ובהרבה מאותן טכניקות כמו פאייה - וכל ציפורי הבר שבעונה. יאן פיטרסון, הבעלים של פרננדו דה קסטיליה בודגה ומשתף פעולה עם Equipo Navazos, מבשל את שלו על קמפרה, טווח גז חיצוני פופולרי באזור הכפרי הספרדי. קבלו את המתכון של אורז זעפרן עם חוגלות ושרי אמונטילאדו (ארוז קון פרדיז) »

לחיי חזיר מטוגנות עם שרי פאלו קורטדו (Carrilleras Estofado con Palo Cortado)

עבור Equipo Navazos ’ אדוארדו אוג'דה, ארוחת יום ראשון קלאסית היא לחיי חזיר (carrilleras) קלוי לאט בציר בקר, פאלו קורטדו עשיר וחמצוני, ובריכת שמן זית. עודפי השמן עוזרים לשמור על נתח הבשר הרזה יחסית כשהוא רותח. Ojeda מציע לשדך את המנה עם אמונטילדו צעיר. קבלו את המתכון ללחי חזיר מבושלים עם שרי פאלו קורטדו (Carrilleras Estofado con Palo Cortado) »

אטריות ורמיצ'לי הספרדיות עם דגנים, סקלים ודיונון (Cazuela de Fideos con Mariscos)

Equipo Navazos ’ ישוס ברקין נהנה באופן פולחני לטייל בשוק הדגים הטריים בסאנלוקר דה ברמדה לאזור וברכיכות שאין כמותן. קבלו את המתכון לאטריות ורמיצ'לי הספרדיות עם דגנים, זנים ודיונון (Cazuela de Fideos con Mariscos) »

קרם מרק סרטן

בשר סרטן ג'מבו מככב במרק עשיר ושמנתי של מנהלת מטבח הבוחנת פארידה סאדגין. קבלו את המתכון למרק קרם סרטן »

זוטה דקדנטית

הזוטה היא תערובת ישנה מאוד-לפי כמה דיווחים, יותר מ -300 שנה-אך וריאציות של המאה העשרים הפכו אותה למרכז קלאסי ומוכן לאירועים. הגרסה שלנו, שטופת שרי וקירש, כוללת שכבה על שכבה של עוגת ג'ינג'ר, פודינג, פירות יער, שוקולד ושמנת. קבלו את המתכון לטריפל דקדנטי »

צדפות ברוטב שרי

מנת מאכלי ים אנדלוסית קלאסית זו מוגשת באופן מסורתי עם הרבה לחם פריך, כדי לספוג את המרק הפיקנטי. קבלו את המתכון של צדפות ברוטב שרי »


קוקטייל שרי להיכנס לתערובת

תסתכל מקרוב על תפריט הקוקטיילים: הברמנים מחבקים את שרי כמרכיב קוקטייל מרכזי.

"מבחינה היסטורית, לשרי היה מקום עצום בהתפתחות הקוקטיילים", אומר דן גרינבאום, בעלים משותף ומנהל בר של הביגל, בר הממוקד בשרי בניו יורק. בפרט, בסוף המאה ה -19 חלה עלייתה של הסנדלר שרי, עשוי סוכר, שרי ו"קרח מרוצף ", ומכאן שמו של המשקה.

כעת, שרי עושה קאמבק בין הסטים המיקסולוגיים - המונעים בין היתר על ידי החייאת חירות היסטוריות. אבל שרי מציעה גם טעמים ייחודיים, אומרת גרינבאום, "האגוזות שמקורה בחמצון, התמלול בפינו ומנזנילה", כמו גם התווים המתוקים והעשירים של פדרו שימנז.

"אתה יכול להכין קוקטיילים מאוד טעימים ומעניינים שבהם שרי היא המרכיב הבסיסי, לא רק משנה", אומר גרינבאום.

להלן דוגמא של כמה מהקוקטיילים אותם תוכלו לנסות בבית.

אדוניס

המתכון באדיבות דן גרינבאום, בעלים משותף ומנהל בר, הביגל, ניו יורק

משקה על קוקטייל הבמבוק הקלאסי (חלקים שווים וורמוט יבש), משקה זה כולל את הטעם הקל, דמוי מינרלים, של פינו שרי. "אני אוהב את לה אינה, כי מדובר בפינו צעיר וחד שיכול לעמוד בכמות טובה של ורמוט מבלי להשתלט עליו", אומר גרינבאום. "מנזנילה כמו לה גויטה גם עובדת טוב."

חצי גרם לה אינה פינו שרי
1 ½ גרם ורמוט מתוק פרוצ'י
2 מקפים מריר כתום
טוויסט לימון, לקישוט

מערבבים את כל החומרים (למעט קישוט) עם קרח ומסננים לכוס קופה. מעטרים בטוויסט לימון.

קוקטייל בוצ'טאון

המתכון באדיבות ג'ון סנטר, בעלים משותף, Prizefighter, אמריוויל, קליפורניה

הקוקטייל השרירי הזה ממש משתמש במכה של אמונטילדו עשיר ואגוזי כדי להוסיף מורכבות לוויסקי שיפון.

2 גרם ויסקי שיפון
גרם גרם אמונטילדו שרי
¼ גרם ליקר תפוזים, כגון קוינטרו
2 מקפים מריר כתום
רצועת שומן של קליפת תפוז, לקישוט

מערבבים את המרכיבים (למעט קישוט) על נתח קרח גדול בכוס סלעים ומערבבים. סובבו את קליפת התפוז מעל החלק העליון של המשקה כדי לשחרר שמנים מהעור, ולאחר מכן השתמשו בקליפה לקישוט.

פינו סוויזל

המתכון באדיבות ג'קסון קנון, הבעלים של הות'ורן, בוסטון

משקה זה מעניק לפינו שרי חריפה ויבש מעט טעם פירותי וכשרון טיקי.

גרם גרם גרנדין
½ גרם רובי פורט
חצי גרם קוניאק
¼ גרם מיץ לימון טרי
2 גרם פינו שרי
5 מקפים אחים אגרה
מריר חבית וויסקי
ענף מנטה, לקישוט

ממלאים כוס הייבול שליש עם כדור או קרח כתוש. מוסיפים את הגראנדין, הפורט, הקוניאק ומיץ הלימון, ומערבבים את החומרים בעזרת מקלח (או כף ארוכה). אורזים את שארית הכוס בקרח, ואז מוסיפים את השרי. שוב לסחוט. לארוז את הכוס עם קרח עד למלאה, ואז למלא את המרירים. מקשטים בענף מנטה ומגישים עם קש.

5 בקבוקי שרי במסעדות ובברים המובילים

להלן רשימה קצרה של כמה מהתוויות המופיעות על המדפים והתפריטים בברים ובמסעדות חובבי שרי. קח בקבוק או שניים לחדר הטעימות שלך בבית.

לה אינה פינו: ב"ביגל "בניו יורק, הבעלים המשותף ומנהל הבר דן גרינבאום מערבב לעתים קרובות את לה אינה לקוקטיילים-צעיר, יבש ועצם, הוא עומד בפני ורמוט, אמארוס ורוחות אחרות, הוא אומר. זוהי גם לגימה דקה לצד נשנושים קלים כמו שקדי מרקונה.

תודה! קיבלנו את כתובת הדוא"ל שלך, ובקרוב תתחיל לקבל הצעות וחדשות בלעדיים מחובבי יין.

לה גויטה מנזנילה: מסעדת הרסטו הספרדית מנזנילה בניו יורק (שזכתה לאחרונה במסעדת היין הטובה ביותר של חובבי היין) מציגה את תמיסת המלוח והתפוח הבהיר של שרי זה בחתימתו מנזנילה מרטיני.

פדרו רומרו אמונטילאדו: עטור פירות והרבה קרח כתוש, סנדלר שרי החתימה של Bellocq מנצל את האמונטילדו הזה. מיובש וכולל תווים של אגוזי לוז ותבלינים, הוא בן לוויה טבעי גם לגבינות ולמתאבנים מלוחים.

טורו אלבאלה 'דון PX' פדרו שימנז: "PX", כפי שפדרו שימנז מקוצר לעתים קרובות, מצוין כצד המתוק יותר של ספקטרום שרי. הבקבוק הזה מוגש על ידי הכוס ב- Vera, מסעדת טאפאס באזור ווסט לופ של שיקגו, בדרך כלל כקינוח קינוח-אבל בצד המלוח, שימו לב גם לסירופ ה- PX שמוטפטף מעל כבד האווז הקקאו של ורה.

לוסטאו מזרח הודו סולרה: עם הגוון הכהה שלו ותערובת מושכת של תאנה עשירה, צימוקים וקקאו, שקול לשייך את הבקבוק הזה לספרדית מסורתית פלַאן. Yountville, הכביסה הצרפתית המפורסמת של קליפורניה, כוללת את הבקבוק הזה ברשימת היין הנרחבת שלו.
- קארה ניומן


מתכוני קוקטיילים על בסיס שרי

מערבבים את כל המרכיבים עם קרח, מסננים את התוכן לכוס קוקטייל ומגישים.

יוצקים את השרי והוורמוט לכוס ערבוב מלאה בקוביות קרח. מערבבים היטב. מסננים לכוס קוקטייל, מעטרים בטוויסט לימון ומגישים.

מערבבים את כל החומרים עם פרוסות התפוז ומנערים היטב עם קרח. מסננים לכוס מרטיני צוננת, מקשטים בקליפת תפוז להבה ומגישים.

מערבבים בכוס קוקטייל. מעטרים בטוויסט קליפת לימון.

מערבבים לזמן קצר עם חצי כוס קרח כתוש. מגישים בכוס קוקטייל כפולה.

יוצקים לכוס כדור כדור מלאת קרח.

מערבבים את כל המרכיבים עם קרח, מסננים לכוס קוקטייל ומגישים.

מוסיפים את הסוכר לכוס מיושנת. יוצקים פנימה את סודה הקלאב, ומערבבים להמסה. מוסיפים קרח כתוש עד שהכוס כמעט מלאה ואז מוסיפים שרי ומערבבים היטב. מקשטים בדובדבן מראשינו, פרוסת תפוז ופרוסת לימון, ומגישים.

מערבבים את השרי, הביצה, הסוכר והשמנת במערה קוקטייל מלאה בקוביות קרח, ומנערים היטב. מסננים לכוס קוקטייל, מעטרים באבקת אגוז מוסקט ומגישים.

מערבבים היטב מעל קוביות קרח בכוס ערבוב. מסננים לכוס קוקטייל צוננת, מוסיפים טוויסט של קליפת תפוז ומגישים.

מערבבים את כל המרכיבים עם קרח, מסננים לכוס קוקטייל ומגישים.

מערבבים בכוס ערבוב מלאה בקוביות קרח. מסננים לכוס קוקטייל צוננת, ומגישים.

מערבבים מקל קינמון עם מיץ לימון וסוכר בכוס מיושנת. מוסיפים שרי, מערבבים ומגישים.

יוצקים לכוס מיושנת מלאה בקרח שבור, ומגישים.

לנער את המרכיבים עם קרח ולסנן לכוס גדולה. מעטרים בעזרת ענף נענע ופרוסת תפוזים, ומגישים.

יוצקים את כל המרכיבים לתוך שייקר קוקטייל מלא בקוביות קרח. מנערים היטב ומסננים לכוס כדור גבוהה. מקשטים בפרוסת תפוז, ומגישים.

יוצקים לכוס מיושנת חצי מלאה בקרח שבור, ומגישים.

יוצקים את כל המרכיבים לתוך שייקר קוקטייל מלא בקרח. מנערים היטב ומסננים לכוס כדור גבוהה. מקשטים בפרוס לימון או תפוז, ומגישים.

מערבבים את כל החומרים (למעט דובדבן) עם קרח ומסננים לכוס קוקטייל. למעלה עם הדובדבן ולהגיש.

מערבבים ומגישים מסודר. מוסיפים דובדבן.

יוצקים לתוך גביע יין מלא בקרח שבור ומערבבים. מעטרים בפירות העונה, מוסיפים קשיות, ומגישים.

לנער את כל החומרים (למעט אגוז מוסקט) עם קרח ולסנן לכוס חמוצה של וויסקי. מפזרים מעל אגוז מוסקט ומגישים.

לנער את כל החומרים (למעט אגוז מוסקט) עם קרח ולסנן לכוס קולינס. מפזרים מעל אגוז מוסקט ומגישים.

מערבבים לזמן קצר עם כף קרח כתוש בצלחת שמפניה, ומגישים.


שרי ויניגרט

מערבבים בקערה קטנה שאלוט, חומץ, מיץ לימון וחרדל ונותנים לסירוגין לפחות 15 דקות. טורפים שמן בהדרגה (או מערבבים את 4 המרכיבים הראשונים בצנצנת עם מכסה, מוסיפים שמן, מברגים את המכסה ומנערים לאיחוד). מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

שלב 2

עשה קדימה: מכסים ומצננים בכלי אטום עד שבוע. כדי לרענן את טעם הרוטב לאחר מספר ימים, הוסיפו סחיטה של ​​ליים טרי או מיץ לימון.

איך היית מדרג את שרי ויניגרט?

מתכונים שאתה רוצה להכין. עצות בישול שעובדות. המלצות למסעדות שאתם סומכים עליהן.

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות. השימוש באתר זה מהווה אישור להסכם המשתמש שלנו ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות וזכויות הפרטיות שלך בקליפורניה. בתאבון עשויה להרוויח חלק מהמכירות ממוצרים שנרכשים באמצעות האתר שלנו כחלק מהשותפויות השותפות שלנו עם קמעונאים. אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לאחסן במטמון או להשתמש בכל חומר אחר באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט. בחירות מודעות


לקוחות שצפו בפריט זה צפו גם הם


  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • ½ כוס שאלוט פרוס
  • 1 קילו פטריות כפתור, פרוסות
  • 1 ½ כפיות רוזמרין טרי קצוץ דק
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית פלפל גרוס
  • ¼ כוס שרי
  • 2 כפות גבינת פרמזן מפוררת (לא חובה)

מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שאלוט ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך כ -3 דקות. מוסיפים פטריות, רוזמרין, מלח ופלפל מבשלים תוך ערבוב, עד שהירקות מבושלים ומתחילים להשחים, כ -8 דקות. מוסיפים שרי ממשיכים לבשל עד שהשרי מתאדה ברובו, עוד 1 עד 2 דקות. מפזרים פרמזן, אם רוצים.


מה לאכול עם שרי, מפינו ועד PX (בתוספת מתכונים)

המדריך שלנו לזיווג שרי לאוכל, שנכתב על ידי שגריר שרי הבריטי אואן מורגן. כולל מתכונים מוצעים לפינו ומנזנילה, אמונטילדו, אולורוסו ופדרו שימנז.

פורסם: 21 באוקטובר 2015 בשעה 10:40

שרי היא התגלמות הירך. אומנם יש לה היסטוריה משובצת וקצת מוניטין גרוע-אבל שרי איכותי מופיע כעת ברשימות יין במסעדות הטובות בעולם, כמו גם מרכיב טרנדי במספר הגון קוקטייל ברים.

למה? כי זה מדהים! ולדעתי, היין הרבגוני והערך ביותר בעולם. אפילו דובדבנים בסיסיים יכולים להיות בעלי מורכבות נפלאה ועשויים היטב. יתרה מכך, הם נמכרים תמורת חתיכה. יש גם שונה דובדבן סגנון שיתאים לכולם.

אבל עבור רבים, שרי היא עדיין נושא מבלבל. האם זה מתוק? האם הוא יבש? איך זה נעשה? מתי ואיך כדאי לשתות אותו? מאיפה זה? האם אתה שותה את זה לבד או עם אוכל? בואו נבהיר את כל זה כאן.

משולש השרי

שרי היא רק שרי אם היא מ"משולש השרי "הקסום, המורכב מג'רז, אל פוארטו דה סנטה מריה וסאנלוקאר דה ברמדה ב קאדיז אזור דרום מערב ספרד. אם לא היית, לכו - לא תרצו לעזוב את החלק המרתק הזה של המדינה.

אופיו הייחודי של כל שרי מושפע גם מהמיקום הגיאוגרפי מהאקלים של האזור והאדמה הגרית הכמעט לבנה שהגפנים גדלות על ההיסטוריה של האזור המרתפים דמויי הקתדרלה והיינות מיושנים במערכת מיזוג הסולרה המקומית של שונים מבצע את הקרבה לים הרשימה ממשיכה. דבר אחד שגם שרי צריכה, זה הזמן. אפילו שרי צעירים התיישנו שלוש עד ארבע שנים.

בניגוד לדעה הרווחת, רוב השרי מיוצר מבסיס יין לבן פלומינו צעיר. לאחר מכן הוא מועשר ל -15 או 17% אלכוהול. חלק הארי של השרי המיוצר הוא למעשה יבש.

אנשים לא צריכים לפחד משרי פשוט להתייחס לזה כאל יינות נהדרים שצריך ליהנות מהם עם המאכלים הנכונים. בקרוב תועברו לטיפוסים האידיליים של אנדלוסיה. הצוף בכוס מסמל את הנשמה האמיתית של האזור.

מה לאכול עם שרי

שרי הוא מונח כללי למדי. היינות מתחת למטרייה 'שרי' נעים בין הקלים והיבשים ביותר בעולם עד המתוקים וכל מה שביניהם. להלן רק כמה מסגנונות המפתח שכדאי לנסות ומה לאכול איתם. כולם מלבד אחד עשויים מענב הפלומינו הלבן. רק תזכור, יש סגנון לכולם!

פינו ומנזנילה

הדובדבן הקל והיבש ביותר, ללא תכולת סוכר כמעט. לא הסגנון שרוב הבריטים משייכים לשרי, אבל בימים אלה הוא פופולרי מאוד. התייחסו כמו יין לבן יבש.

צבע קש, פריך, מבושל, עם תווים פרחוניים אגוזים. הוא התיישן מתחת לשכבה יפה של 'פלור' העשויה שמרים מקומיים המגנים על צבעו הבהיר ומעניקים טעם עצום ליין.

לשתות עם: הרבה טאפאס תהיה התחלה טובה! בפרט אנשובי, בשר חזיר משובח, דגים מטוגנים פריכים וסרטנים עסיסיים שמנמנים, כמו גם סושי. שתו תמיד מקרר בכוס יין. נסה להזמין בקבוק צונן במקום הלבן היבש הרגיל שלך כשאתה הבא בטאפאס בר המקומי שלך. הזמינו זיתים ושקדים טובים ואז פשוט המשיכו לרעות.

אמונטילדו

סגנון שהתחיל את החיים כפינו, אך לאחר מכן התיישן עוד מספר שנים ויצר יין עדין ואלגנטי, יבש, בצבע ענבר עם תווי פרחים וקרמל, פירות יבשים ו אגוזי לוז. הוציאו אמונטילדו מהמקרר לפחות חצי שעה לפני השתייה. מגישים מקורר קל.

לשתות עם: מושלם עם פטריות, ריזוטו ו אורז ספרדי כלי אוכל. זה מזווג להפליא עם אספרגוס וארטישוק, כמו גם דגים מעושנים ובשרים שנרפאים. גם מבריק עם מזרחי מתובל ו מנות אסייתיות. זה כל כך תכליתי עם רוב המאכלים.

אולורוסו מתרגם ל'ארומה '. הוא חזק וחזק, ומעט יותר באלכוהול (לפחות 17%). הצבע, המבוגר במגע עם חמצן, הוא בעל גוון מהגוני יותר. Olorosos יהיה מחמם, מעוגל, עם רמזים של עץ, אגוזי לוז ופירות יבשים. שוב, מגישים מקורר קל.

לשתות עם: כשרי עוצמתי יותר הוא משתלב נפלא עם חבטות, תבשילים, תבשילים ובוגר גבינה. זה גם משתלב נפלא עם מנות טונה נדירות וטובות.

פדרו שימנז

'PX' כפי שהוא מכונה לעתים קרובות אינו סגול מתכווץ. אם פינו היא השרי היבשה ביותר בעולם, אז היא המתוקה ביותר, עם עד 50% סוכר! זו באמת השרי המתוקה והדביקה שלך. לא עשוי פלומינו, אלא בעצם מענב pedro ximenez, מיובש בשמש האנדלוסית כדי לרכז את הסוכרים שלו לפני הלחיצה.

לשתות עם: אם אי פעם נאבקת להפוך מישהו לשרי, שפוך את זה על גלידת וניל ואתה על מנצח. גם שמימי עם כל קינוח שוקולד, כגון צ'ורוס עם רוטב שוקולד חם. לעומת זאת היא גם משתלבת נפלא עם גבינות כחולות חזקות.

אם יש ספק

רק זכור את המדריך הגס הפשוט הזה לזוגות מזון:

אם הוא שוחה ... תשתה פינו (& amp; מנזנילה)

אם הוא עף ... שתו אמונטילדו

אם זה הולך ... שתו אולורוסו

לגבי אוון

"אני פתחתי בר 44 בספטמבר 2002 עם אחי טום, מונע מהתשוקה שלנו להביא אוכל ומשקאות ספרדיים איכותיים לוויילס. עדיין יש לנו אותה אמביציה, ומאז נפתח בפנארת 'ובקרדיף. לכל מקום תחושה והצעה משלו.

"בשנת 2013 הפכתי למחנכת שרי לאחר שנבחרתי להשתתף בקורס מחנכי שרי בינלאומי בז'רז. הוא מתקיים אחת לשנה לכ -20 מועמדים בינלאומיים. מאז חינכתי צוות וכמה שיותר לקוחות על קסמי השרי, סגנונותיה, אופן השתייה ומה אוכלים איתה. המטרה הסופית תהיה שכל אחד יתייחס לשרי כמו ליינות אחרים ויזמין אותו בברים/מסעדות עם הארוחה במקום בקבוק יין ”.


שמנים אתריים: 9 מתכוני הניקוי הטובים ביותר

החל מבישול וניקוי וכלה בטיפול בחיות מחמד ותרופות ביתיות, שמנים אתריים יכולים לעזור לך ליצור סביבה לא רעילה למשפחתך. שמנים אתריים הם דרך יעילה וטבעית לעזור לך לעמוד ביעדים שלך ולמצוא איזון חיים. לא משנה מה אתה מחפש לתמוך פיזית, נפשית, רגשית או בבית שלך - תמצא שיש לזה שמן!

כאשר אתה בוחר באיזה מותג שמנים להשתמש מבחינה טיפולית לבריאותך, אני ממליץ לך לשאול את שלוש השאלות הבאות:

  1. כיצד החברה בודקת את השמנים שלה? (וודא שהם עושים זאת!) האם החברה שקופה לגבי תוצאות הבדיקה שלה? האם השמנים שלהם בדוקים שהם טהורים ב -100%? טוהר הוא קריטי כאשר אתה משתמש בשמנים מבחינה טיפולית.
  2. האם השמנים מקורם במקור? זה מבטיח שהשמן בכוחו המרבי לתועלת טיפולית.
  3. האם החברה יוצרת כלכלה בת קיימא במקומות שבהם מקור השמנים (משפיע על העולם לטובה)?

הצ'אט האחרון שלי של פייר ושרי בפייסבוק התמקד בשימוש בשמנים אתריים כדי לסייע בהסרת כימיקלים רעילים מהבית שלך. אז בואו נדבר תחילה על החשיבות של הסרת כימיקלים רעילים ממך חַיִים!

בארצות הברית כימיקלים רעילים מפציצים אותנו כל היום. מהכימיקלים בטיפוח העור שלנו, טיפוח השיער, מוצרי הניקוי והמזון שאנו אוכלים, רעלים מקיפים אותנו כל הזמן. בחירה קפדנית ומצפונית של מוצרי ניקוי וטיפוח העור היא דרך פשוטה להפחית עומס רעיל.

הגוף עובד קשה כדי לשמור על איזון, או הומאוסטזיס. אפילו מערכת חיסונית בריאה מתקשה כאשר היא עמוסה ברעלים שהיא לא יכולה להתמודד איתה. מרכיבים כימיים וניחוחות מלאכותיים במוצרי הניקוי שלנו משתנים בסוג הסיכון הבריאותי שהם גורמים. חלקן גורמות לתגובות מיידיות (למשל, גירוי בעור, כאבי ראש, עיניים מימיות, שיעול, עיטוש, כאבי בטן) בעוד שאחרים קשורים למחלה כרונית או ארוכת טווח.

“למרכיבים אחרים בחומרי ניקוי יש רעילות חריפה נמוכה אך תורמים להשפעות בריאותיות ארוכות טווח, כגון סרטן או הפרעה הורמונלית. כימיקלים שהם מה שמכונה "מפריעי הורמונים" יכולים להפריע למסרים הכימיים הטבעיים של הגוף, על ידי חסימה או חיקוי של פעולות ההורמונים. משבשי הורמונים מזיקים את המערכת החיסונית. מערכת חיסונית מוחלשת מביאה לדלקת בגוף ". (1) זה רק מדגיש את החשיבות של הסרת רעלים מכמה שיותר מוצרים.

התחלתי לסלק רעלים מהבית שלי לא רק לעצמי אלא לבריאות ילדי הקטנים. "ילדים הם לרוב הפגיעים ביותר לכימיקלים מכיוון שאיבריהם ומערכת החיסון שלהם עדיין מתפתחים. כימיקלים מסוימים עשויים להפריע להתפתחות המערכת הנוירולוגית, האנדוקרינית והחיסונית שלהם, בעיה שעלולה להזיק אפילו לחייהם הבוגרים ". (2)

סודה לשתיה, חומץ לבן וסבון קסטילי הם שלושה יסודות לניקוי ביתי לא רעיל.

אבקת סודה לשתייה:

  • תועלת: סופג ומבטל ריח.
  • תשתמש כ: ניקוי שאינו שוחק לניקוי משטחים, כיורים ואמבטיות.
  • איך ל: מפזרים מעט סודה לשטיח ואקום לאחר 15 דקות למראה ותחושה רעננים יותר. לריח, הוסיפו טיפה או שתיים של לבנדר לסודה לשתייה.

חומץ לבן:

  • תועלת: מכיל תכונות טבעיות אנטי פטרייתיות ואנטי בקטריאליות החותכות שומן וממיסות מצבורים מינרליים.
  • תשתמש כ: ניקוי למכונת קפה, רצפות, מקרר ועוד הרבה יותר! (הערה: אין להשתמש על שיש. בדוק שטח קטן של השיש לפני השימוש)
  • איך ל: הוסף חומץ לבן לחומרי הניקוי שלך לאגרוף נוסף. השתמש בחצי חומץ עד חצי מים כדי לנקות את מכונת הקפה.

סבון קסטיל:

  • תועלת: מרים לכלוך, חותך שומן ומונע כתמים קשים.
  • איך ל: שופכים כמות קטנה על תבניות ותבניות ואז מקרצפים מספר דקות לקבלת תוצאות נקיות ומבריקות. אתה יכול להשתמש בזה להכנת חומר ניקוי משלך, סבון ידיים מוקצף ועוד.

שמנים מהותיים לניקוי:

  • לימון
  • אֲזוֹבִיוֹן
  • תפוז בר
  • רוזמרין
  • קינמון
  • צפורן
  • אשכוליות
  • אֶקָלִיפּטוּס
  • מלאלוקה
  • תערובת ניקוי
  • מִנתָה
  • תערובת הגנה
  • ברגמוט

ועכשיו, גליל תופים בבקשה ... להלן תשעת המתכונים האהובים עלי באמצעות השמנים למעלה (אך ניתן להשתמש בשמנים רבים אחרים גם לניקוי)!

מנקה בית לכל מטרה:

ב 16 גרם. בקבוק ריסוס מזכוכית, שלבו 1/4 כוס חומץ לבן, 1 3/4 כוסות מים, 30 טיפות שמן אתרי (קומבינות יכולות להיות 15 טיפות כל אחת, לבנדר ולימון 10 טיפות כל אחת, אקליפטוס, מנטה ותפוז בר 15 טיפות אשכולית ו -15 טיפות לבנדר או 30 טיפות תערובת הגנה). אתה יכול גם פשוט להשתמש במים ו -30 טיפות תערובת הגנה זוהי הדרך שלי. הקפד להוסיף שמנים תחילה ולאחר מכן את הנוזלים כדי שהבקבוק לא יעלה על גדותיו. השתמש קצת פחות מ 16 גרם של נוזל כדי למנוע הצפה.

מחצלת יוגה או מנקה אימון:

בבקבוק ריסוס מזכוכית 8 גרם, שלבו 3/4 כוסות מים, 1/8 כוס לוז מכשפה, 5 טיפות לבנדר ו -3 טיפות מלאלוקה (או שמן עץ התה). הקפד לבדוק את התרסיס בפינה קטנה כדי לוודא ששמנים אינם פוגעים במותן המחצלת שלך.

מטהר אוויר:

ב 8 גרם. בקבוק ריסוס מזכוכית עם מים מזוקקים, מוסיפים 7 טיפות תפוז בר, 7 טיפות אשכולית ו 7 טיפות לימון לתערובת הדרים. יש לנער היטב לפני כל שימוש.

אפשרויות אחרות כוללות:

  • 15 טיפות תפוז בר ו 15 טיפות מנטה למנטה הדרים.
  • 10 טיפות ארז ו 10 טיפות אלגום.
  • האהוב עלי: 10 טיפות ברגמוט, 10 טיפות לבנדר ו -5 טיפות ילנג ילנג.

סקראפ רך קל:

  • לניקוי כיורים ואמבטיות, מערבבים 5 טיפות לימון, מנטה או תפוז בר עם אתרי סודה לשתייה ומספיק מים להכנת משחה.
  • אחסן חומר ניקוי בצנצנת זכוכית מכוסה מכיוון ששמנים אתריים יפרקו פלסטיק.
  • לגרוף את הניקוי ביד לפי הצורך, ולשפשף ולנגב כרגיל - מברשת קרצוף רכה עובדת מצוין!

מחטא ידיים:

בבקבוק ריסוס מזכוכית של 4 גרם, שלב 1 כף ג'ל אלוורה, 20 טיפות תערובת הגנה, מלא את השאר במים, ונער היטב לפני השימוש. זוהי אופציה נהדרת לחלוטין לשימוש לילדים.

מְחַטֵא:

בבקבוק 4 גרם של מים מזוקקים, מוסיפים 5 טיפות לבנדר, 2 טיפות תפוז בר ו -5 טיפות שמן אתרי מלאלוקה (או עץ התה). אפשרות נוספת: 15 טיפות תערובת הגנה.

השתמש לחיטוי ידיים, דלפקים, ידיות דלתות, מושבי אסלה ועוד. יש לנער היטב לפני כל שימוש.

מנקה שירותים:

מפזרים סודה לשתיה ו 1-2 טיפות לימון או שמן אתרי מלאלוקה (או עץ התה) לתוך קערת האסלה. לשפשף עם מברשת טואלט ולרסס מושב אסלה וקערה עם תרסיס חיטוי או מנקה לכל מטרה.

מטבח טרי:

מפזרים 3 טיפות לימון, 3 טיפות תפוז

אשמח אם תצטרף אלי למבוא הבא שלי למבוא לוובינר חי של שמנים אתריים בשעה 20:00. ב -20 ביוני להרשמה לשיעור המקוון היכנסו ל:

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה דרכים להפוך את ארון הניקיון שלך. אם אתם מחפשים מתכון שלא ציינתי, שלחו לי מייל! [email protected]

בפעם הבאה נדון בשמנים לתמיכה בגוף בניהול מתח והפחתת חרדה. מי מתרגש ?!

על הסופר

קרול לינדסי בייקר

קרול לינדסי בייקר נלהבת להשרות אחרים לקחת באופן פרואקטיבי את בריאותם ואת בריאותם ולחיות חיים בריאים, מאושרים ושלמים. היא מאמינה שכל גוף עשוי בצורה מדהימה ועם התמיכה הנכונה יש לו את היכולת לרפא את עצמו. שמנים אתריים הם חלק מכריע בכל משטר בריאות. באמצעות חינוך, משאבים ופרוטוקולים אישיים היא תומכת באנשים במסעותיהם הייחודיים.

פוסטים קשורים

יום קשה? נסו את המנה הקלה, הבריאה והטעימה הזו

האם ניסית מדיטציית מנטרם - מבלי לדעת זאת?

האם ניסית פשטידת עגבניות נלחמת בסרטן?

למה אני מתרגלת הכרת תודה


לטעום שרי שונים ביישום מלוח

מאחר ומתכונים מלוחים רבים דורשים שרי, דגמנו שוב כל מותג בבצל פנינה מוקרם. הטיימרים התקשו למצוא טעם של שרי בכל דגימה, אך הפעם בישול השרי היה פחות מעורר התנגדות. עורך המדע שלנו הסביר שמליחותו עבדה טוב יותר ביישום זה. "השמנת ברוטב משתיקה את הטעם המלוח, וזה לא יוצא דופן שאנו אוהבים את הטעם של מעט מלח במנה כמו בצל מוקרם", אמר. אבל בהתחשב בכך שבישול שרי משתמש גם בחומרים משמרים (אשלגן סורבט ואשלגן מטביסולפיט), נעבור. ומכיוון שהעדפנו את השרי המנצח שלנו ללגימה ופשטידה ודרגנו אותו גבוה בבצל פנינה, אנחנו נדבק בזה ונוסיף כל מלח בעצמנו.



הערות:

  1. Maolmuire

    כן, זה הוחלט.

  2. Staunton

    אתה טועה. בוא נדון. כתבו לי ב-PM, אנחנו נתקשר.

  3. Fitzgibbon

    אני חושב שאתה מבצע שגיאה. בואו נדון בזה.

  4. Oko

    It's a funny thing

  5. Adniel

    Find it wrong?



לרשום הודעה