iw.haerentanimo.net
מתכונים חדשים

מתכון לעוגת אורז איטלקית

מתכון לעוגת אורז איטלקית


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • מתכונים
  • סוג המנה
  • עוגה

זוהי עוגת אורז טיפוסית הנמצאת בכל מקום באיטליה. גרסה זו מפושטת רק עם המרכיבים הבסיסיים של חלב, אורז, סוכר וביצים.

32 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 1 ליטר חלב מלא שומן
  • 200 גרם אורז
  • 200 גרם סוכר
  • 1 כף חמאה
  • 2 ביצים
  • פירורי לחם מיובשים לפי הצורך

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 40 דקות› זמן נוסף: קירור של 30 דקות ›מוכן בעוד: שעה אחת 25 דקות

  1. מבשלים את האורז בחלב כ -10 דקות עם 100 גרם סוכר. מכבים את האש, מוסיפים את החמאה ומניחים לה להתקרר.
  2. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את החלבונים עד שהם יוצרים שיאים. מוסיפים לתערובת האורז והחלב את יתרת הסוכר, החלמונים והחלבונים הטרופים.
  3. משמנים תבנית עוגה בחמאה ומפזרים פירורי לחם על תחתית התבנית. יוצקים את תערובת האורז, החלב, הביצים לתבנית.
  4. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות / גז 4 במשך כ -30 דקות.

עֵצָה

הפוך את עוגת האורז האיטלקית הזו ללא גלוטן בעזרת פירורי לחם ללא בסיס.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(7)

ביקורות באנגלית (1)

מעולם לא הכנתי עוגת אורז איטלקית או שאכלתי פעם אחת הייתי קצת אובד עצות עם המתכון הזה. השוויתי אותו למתכונים דומים אחרים כדי לסייע במילוי החסר. ראשית - בישלתי את האורז, החלב ו -100 גר 'סוכר לפי ההוראות במשך 10 דקות אך האורז לא היה קרוב - על סמך מתכונים אחרים שקראתי המשכתי לבשל אותו עד שהאורז רך. השתמשתי בתבנית קפיצית בגודל 23 ס"מ מכיוון שתבנית העוגה שלי הייתה קטנה מדי. לא ממש ידעתי כמה עובי פירורי הלחם אמורים להיות אז פשוט עשיתי שכבה דקה וכולם כמעט נעלמו. ואז לא ידעתי אם יש להפוך את העוגה ולהגיש כשהצד החום כלפי מעלה או כלפי מטה. המרקם נחמד מאוד אך הטעם חסר. אני חושב שקליפת לימון או אולי קינמון ישפרו אותה מאוד. אני מקווה שהתמונה היא ייצוג מדויק של איך עוגת אורז איטלקית אמורה להיראות. ההוראות יכולות להיות יותר יסודיות מה שיעזור מאוד. -25 בספטמבר 2012


שמים את האורז השטוף והניקוז לסיר, יוצקים על המים, מוסיפים קורט מלח ומכסים את הסיר. מבשלים על אש בינונית-נמוכה (תוך ערבוב מדי פעם) עד שכל המים נספגים.

כעת, יוצקים פנימה את החלב, מערבבים ומכסים את הסיר. מבשלים על אש נמוכה מאוד (תוך ערבוב מדי פעם) עד שהאורז רך, וספג את החלב. זה לוקח בערך 20-30 דקות, תלוי באורז שבו אתה משתמש. בסיום מסירים מהאש ומניחים לו להתקרר ללא מכסה.

בינתיים מפרידים את הביצים. מוסיפים סוכר, סוכר וניל וחמאה (בטמפרטורת החדר) לחלמונים ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק, קרמי ואוורירי. לְהַפְרִישׁ.

מקציפים את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות רכות.

כעת, הוסיפו את תערובת החלמונים לאורז המצונן, וערבבו אותם בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את החלבונים ומקפלים אותו בעדינות לתערובת האורז (היזהרו לא לשבור את המרקם האוורירי של החלבונים!)

מגררים במגרד של חצי לימון ומערבבים בעדינות.

משמנים תבנית אפייה בגודל 30 סנטימטר בגודל 21530 אינץ 'בחמאה ומאבקים אותה בקומץ פירורי לחם דקים.

יוצקים פנימה את תערובת האורז ואופים בתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס) למשך 35-40 דקות.

כשהחלק העליון מזהיב יפה מוציאים את התבנית מהתנור.

חותכים את העוגה ל -6 או 8 ריבועים ומגישים כשהיא עדיין חמימה. מנפים מעט אבקת סוכר ויוצקים מעל 3-4 כפות ריבת משמש.


מחממים 3 כוסות חלב בסיר עד שהוא כמעט רותח. מוסיפים 3/4 כוס אורז איטלקי (ארבוריו, קרנרולי או ננו ויאלונה), מצמצמים לרתיחה, מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ -30 דקות עד שהאורז רך וקרמי. מוציאים מהסיר ומצננים.

בינתיים מחממים את התנור ל -170 מעלות.

טורפים 4 ביצים עם 1/2 כוס דבש ומערבבים לתוך האורז המצונן. מערבבים פנימה 30 גרם כל אחד מצנוברים קלויים, מקדמיות קצוצות, פיסטוקים קלופים וקצוצים, סולטנות וקליפת הדרים קצוצה ומסוכרת. מוסיפים כפית תמצית וניל, גרידת הלימון המגוררת ו -2 כפות חמאה מרוככת וללא מלח ומערבבים היטב.

מניחים בתבנית עוגת 25 ס"מ מקומחת וחמאה ואופים 50-60 דקות עד שהעוגה מתייצבת.

מצננים מעט לפני הסרה. נשמר אטום היטב בכלי במקרר עד שבוע.


מחממים תנור ל -170 C. מערבבים בסיר אורז, חלב ושעועית וניל ומערבבים על אש בינונית עד לרתיחה. מוסיפים חמאה, מערבבים ומבשלים בעדינות, מכוסה חלקית, במשך 8-10 דקות. מסירים מהאש ומניחים את התערובת למשך 10 דקות. מסננים אורז ומוציאים פולי וניל. מגניב.

מניחים פירות בקערה, מכסים במים חמים ומניחים 10 דקות. מסננים, קוצצים, מוסיפים לסיר עם מים, יין וסוכר ומבשלים 10 דקות. מוסיפים פרוסות תפוזים, מבשלים עוד 10 דקות ומסננים, שומרים נוזלים.

מערבבים קליפת לימון, ביצים וחצי כוס סוכר לתערובת האורז. מקמחים תבנית טבעת בגודל 22 ס"מ ואבק עם 1/4 כוס סוכר. מורחים שלושה רבעים מתערובת האורז על התחתית ומסביב לדפנות הפח. מניחים את הפרי במרכז ומכסים באורז הנותר. החלק חלק ומפזרים 1 כף סוכר. מניחים תבנית בתבנית אפייה עם מים חמים באמצע צדי התבנית. אופים 45 דקות או עד להתייצבות.

מעמידים בתבנית במשך 15 דקות להתקרר מעט לפני היציאה.

מסדרים מעל פרוסות תפוז ומגישים עם סירופ ציד ושמנת שמורים.


פשטידת אורז איטלקית

אם אתם אוהבים פודינג אורז, תאהבו את גרסת הפשטידה "המפוארת" הזו - א"פאי גרנה " - של הקינוח הצנוע ההוא. הטעמים והמרקם של המנה הזו הם איטלקים מאוד. רמז ללימון ווניל הם כל המבטאים את התערובת המנחמת של אורז, חלב, ביצים וסוכר בפשטידה. זה נחמד מאוד, אבל אם הרעיון שלך של פודינג אורז פירושו אגוז מוסקט וצימוקים, אנחנו חושבים שהם תוספת מצוינת.

רכיבים

  • 1 כוס (142 גרם, כ -6 דפים מלאים) פירורי פצפוצי גרהם
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט, אופציונלי
  • 4 כפות (57 גרם) חמאה ללא מלח, מומסת
  • 3 כוסות (340 גרם) חלב מלא
  • 1/3 כוס (66 גרם) ארבוריו, דגנים ארוכים או אורז שהומר
  • 4 ביצים גדולות
  • 1 כוס (198 גרם) סוכר מגורען
  • 1 ק"ג (454 גרם) גבינת ריקוטה
  • 1 כפית מיץ לימון
  • 1 כפית קליפת לימון מגוררת*
  • 1 כפית תמצית וניל*

הוראות

להכנת הקרום: מקציפים את התבלינים לפירורי הפצפצים.

מערבבים פנימה את החמאה המומסת עד שהתערובת לחה באופן אחיד, ואז לוחצים לתחתית ולמעלה דפנות תבנית עוגה בגודל 9 אינץ 'בעומק של לפחות 1 1/2 אינץ' (2 אינץ 'קצת יותר נוח). להיות די יבש ככה זה צריך להיות.

להכנת המילוי: מבשלים את החלב והאורז באיטיות עד שהם מסמיכים, והחלב נספג לחלוטין. מסירים את המחבת מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר.

בקערה גדולה טורפים את הביצים עד לקבלת קצף ואז טורפים פנימה את הסוכר עד שהתערובת מסמיכה.

מערבבים פנימה את הריקוטה, הלימון והווניל (או פיורי). מקפלים פנימה את האורז המבושל.

כף את מילוי האורז לקרום.

אופים את הפשטידה בתנור שחומם מראש ל -350 מעלות למשך כ- 55 דקות, עד שהיא מתייצבת במרכז.

מוציאים אותו מהתנור, מצננים, ומגישים עם תותים או פטל פרוס, אם רוצים.


עוגת פודינג אורז שמנת | מתכון

לאחר שזיהיתי את המתכון הזה לצליל מוזר עוגת פודינג אורז בכמה אתרים, פשוט הייתי צריך לנסות. אחרי הכל, אני מעריץ גדול של פודינג אורז, אבל מעולם לא ניסיתי את זה בצורת עוגה! הסקרנות רק השתלטה עלי.

העוגה הזו שכבה. שתי שכבות, אחת של אורז ואחת של פודינג עבה ומתוק, מתחברות לשילוב המתוק, הקרמי והטעים הזה. אני אזהיר אותך, אם אתה עושה את זה, שזה מאוד מתוק. חתכתי את כמות הסוכר במתכון הזה ב -50 גרם ועדיין מצאתי שהוא מתוק מאוד. לכן, אני ממליץ בחום מגישים קומפוט פירות חד לצד עוגת פודינג האורז הזו, או אפילו קצת פירות טריים, כגון פטל, עם קצפת. זה באמת יעזור אבל דרך המתיקות של העוגה.

יש להניח את השכבה העליונה של הפודינג. המשמעות היא שכאשר אתה בודק אם זה נעשה, זה אמור להיות בעל התנודדות קלה. זה יעשה קרם עדין. הדבר האחרון שאתה רוצה הוא פודינג שעובד וסמיך מדי. עכשיו, אני לא מתכוון לבשל אותו פחות כך שהוא עדיין נוזלי, הוא צריך להתגבש, אבל רק בערך במרכז. הקצוות תמיד יהיו עבים יותר ויציבים יותר, כך שיחזיקו את הנתח יחדיו.

הסוכר הוא העוגה הזו מבטיחה חלק עליון זהוב כהה ומעט מקורמל מעט, אבל טיפת האלכוהול שהוסיפה גם היא נותנת זינג לקרם הדרוש. בשילוב עם נגיעה של גרידת לימון, הוא יוצר טעם חומצי שהעוגה דורשת הרבה. רום הוא הרוח הקלאסית משמש בעוגה זו. כמובן שהחלפתי אותו בוויסקי. עם זאת, אתה יכול לנסות לערבב עם קצת ליקר תפוזים או לימונצ'לו, כדי להוסיף את המהות הפירותית.

ניסוי הוא שם המשחק! זכור, העוגה מתוקה מאוד, כך שאם אין לך שן מתוקה, אולי תפחית את הסוכר רק עוד נגיעה. אשמח לנסות את עוגת פודינג האורז הזו עם מעט פירות מבושלים לתוכה, אבל אני לא יכול להמליץ ​​עליה עד שלא אבדוק אותה. אם אתה אוהב לטייל בצד הפראי, נסה זאת!


שמים את האורז, החלב והמלח בסיר כבד ומגררים לתוכו את קליפת הלימון דק. מניחים על אש גבוהה, ובוחשים באופן קבוע, מביאים בדיוק מתחת לנקודת הרתיחה, ואז מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך כ -30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז מבושל והחלב נספג. עקוב אחריו מכיוון שאתה לא רוצה שהחלב ירתח או שהאורז יידבק לתחתית התבנית.

מורידים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את החמאה. מעבירים לקערה גדולה מספיק כדי לקחת את כל שאר המרכיבים ולהשאיר כשעה להתקרר.

מחממים את התנור לחום מאוורר/גז 160 מעלות צלזיוס 3 וחמאה תבנית קפיצית בגודל 20 ס"מ.

טורפים את החלבונים בקערה נטולת שומנים עד שהם נוקשים ואז מניחים בצד. מוסיפים את הסוכר לחלמונים, ומקציפים עד שהוא בהיר ודמוי מוס. מוסיפים את הוניל ו -2 כפיות מיץ מהלימון הגרוף לחלמונים ולסוכר, ואז יוצקים בהדרגה לתוך האורז המצונן, ומקפלים אותו היטב.

טוחנים כף גדולה מהחלבונים המוקצפים לתוך האורז ובוחשים בזריזות להבהרת התערובת, ואז מקפלים פנימה שליש מהלבנים הנותרים בעדינות אך ביסודיות, ואז עוד שליש, וכשזה משולב, מקפלים פנימה את השאר. יוצקים ומגרדים את התערובת הזו בעדינות לתבנית המוכנה.

מגררים מעל אגוז מוסקט בנדיבות ואופים במשך 45 דקות, עד שהחלק העליון מתייצב, בלי שום רמז לנענע.

השאירו את התבנית על רשת למשך כשעה, עד שהיא מתחממת מעט. כדי להקל על העיצוב, החליקו מרית קטנה מסביב לקצוות, נתקו את התבנית והעבירו את העוגה, עדיין על הבסיס שלה, לצלחת שטוחה.

להכנת הרוטב, מחממים בעדינות את ריבת הפטל, מיץ הלימון וליקר הפטל, אם משתמשים.


  • 4 כוסות חלב
  • 1 כוס אורז
  • קורט מלח
  • 2 כפות חמאה
  • 4 ביצים גדולות (מופרדות)
  • 5 כפות סוכר (או לפי הטעם)
  • אופציונלי: 1/2 כוס צימוקים בהירים או כהים
  • אופציונלי: גרידת 1/2 לימון
  • קישוט: קונדיטורים וסוכר#39
  • קישוט אופציונלי: שימורי שזיפים וקצפת

בסיר בעל תחתית כבדה מערבבים חלב, אורז ומלח. מבשלים על אש נמוכה כ -35 דקות או עד שהם רכים וקרמים. מסירים מהאש, מערבבים פנימה חמאה ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.

מניחים את המדף על המדף האמצעי של התנור ומחממים ל -350 F. מצפים קלות תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ 'עם תרסיס בישול. מערבבים חלמונים עם סוכר וצימוקים וקליפה אם משתמשים. מערבבים לתערובת האורז עד לקבלת תערובת אחידה.

מקציפים חלבונים לביצים. מערבבים 1/4 מהלבנים עם תערובת החלמון-אורז כדי להבהיר אותו. לאחר מכן מקפלים בעדינות את הלבנים הנותרים בניסיון לא להנמיך את עוצמת הקול. מעבירים לתבנית מוכנה ואופים עד שהחום הזהוב ובדיקות הקיסם נקיות, כ -35 עד 45 דקות.

מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין בתבנית על רשת. מוציאים מהתבנית ומעבירים לצלחת הגשה. אבק עם סוכר של קונדיטורים. חותכים לרצועות ומגישים עם כף שימורי שזיפים וקצפת, אם רוצים.


/> חטיף חטיף לפיצה של 5 דקות />

מתכון שלם: 87 קלוריות, 2.5 גרם שומן כולל (1 גרם שומן), 253 מ"ג נתרן, 9.5 גרם פחמימות, 1.5 גרם סוכרים, 5.5 גרם חלבון

תוכנית Green Point Smart Points& reg value 2*
תוכנית כחולה (פריסטייל&סַחַר) SmartPoints& reg value 2*
תכנית חכמה מסוג SmartPoints& reg value 2*

לחץ כאן כדי לראות את ליסה מצליחה בפייסבוק, ולחצו כאן ליוטיוב!

רכיבים:

1 כף. רוטב מרינרה עם 70 קלוריות או פחות למנה של 1/2 כוס

1 כפית. גבינת ריקוטה בהירה/דלת שומן

1 עוגת אורז (כל טעם מתובל)

חצי מקל גבינת מחרוזת בהירה, חתוכה לגזרים או קצוצה גס

תיבול אופציונלי: בזיליקום מיובש, אבקת שום, תיבול איטלקי, מלח, פלפל שחור

הוראות הגעה:

בקערה קטנה מערבבים את המרינרה עם הריקוטה ליצירת רוטב שמנת. מורחים על עוגת אורז, ומפזרים את התבלינים לבחירתכם.

למעלה עם חתיכות גבינת מחרוזת, ומיקרוגל למשך 30 שניות, או עד להמסה.

חלופה HG: לתיקון פיצה לבנה, דלגו על המרינרה והגדילו את הריקוטה ל -1 כף. בגרסה זו יש 87 קלוריות וא SmartPointsערך reg של 3* בכל שלוש התוכניות.

לעס את זה:

חג התות הלאומי והקרם הלאומי שמח, 21 במאי! כל מה שאתה צריך לחגוג הוא קערת פירות יער ומעטפת מוקצפת קלה וקליפה

עזור לחבר שלך להכין חטיף פיצה מהיר! לחץ על & שלח שלח לחבר עכשיו.

יתכן וקיבלנו דוגמאות מזון בחינם, אשר בשום אופן לא משפיעות על בדיקת מוצרים אלה לטובה, לרעה, להזכיר באדישות או להזכיר כלל. לחץ למידע נוסף אודות מדיניות העריכה והפרסום שלנו.

ערך SmartPoints & reg* לא מה שציפית? אנו פועלים באותה שיטה כמו WW (לשעבר שומרי משקל) בחישוב ערך המתכון: אנו מוסיפים את SmartPointsערכי & reg* של המרכיבים הבודדים באמצעות בונה המתכונים, ולא במחשבון. (למזונות רבים יש ערך של אפס ונותרים אפס במתכונים.)

*ערכי SmartPoints & reg עבור מוצרים ו/או מתכונים אלה חושבו על ידי Hungry Girl ואינם אישורים או אישור של המוצר, המתכון או היצרן או המפתח שלו על ידי WW International, Inc., הבעלים של הסימן המסחרי SmartPoints & reg.

נערת הרעב מספקת מידע כללי על אוכל ואורח חיים. מידע זה וכל החומרים המקושרים אינם מיועדים ואין לפרשם כיעוץ רפואי, וגם המידע אינו תחליף למומחיות או טיפול רפואי מקצועי. לחץ כאן למידע נוסף.


מתכון פסטיירה (עוגת ריקוטה ודגנים מבושלים) | איטלקי ברצינות

יום ראשון של חג הפסחא מתקרב במהירות, ולכן סוף השבוע האחרון הוקדש לציד השנתי שלי אחר פחית גרנו קוטו, או תבואה מבושלת. כפי שזה נשמע מפוקפק, המסה הדביקה והקרושה הזו של חיטה רכה היא המרכיב החיוני פסטיירה, וזה פשוט לא יהיה חג הפסחא בבית שלי בלי הקינוח המיוחד והמסורתי הזה. מקורו של פסטיירה הוא באזור האיטלקי של קמפניה, שממנו מגיע הצד של אבא במשפחה, והפיכתו תמיד הייתה דרך לכבד את החלק הזה במורשת שלי.

אני מודה כאן ועכשיו שלא הייתי המעריץ הגדול ביותר של פסטיירה כשהייתי ילד קטן, והרעיון של פשטידת חיטה וריקוטה לא בדיוק נשמע מושך. למה אימא שלי לא יכולה להכין רק את אחת מעוגות הארנבת שתמיד הופיעו על שער מגזיני הנשים, עם דשא קוקוס ירוק כהה ואף דובדבן אדום? נראה כי החיך הצעיר שלי תמיד מתבקש לאמץ עוד שילוב מוזר של מרכיבים איטלקיים בזמן החג, ולמען האמת, רק רציתי פיפס ושפן שוקולד. אבל פסטיירה היא קינוח שצריך לגדול אליו, ולאחר מכן הוא מתגלה כפלא של טעמים מאוזנים ומרקמים מנוגדים. אני כל כך שמח שאמא שלי התנתקה מזה כי עכשיו אני לא יכולה לדמיין את חג הפסחא בלעדיו.

כמו רוב הדברים האיטלקיים, ישנן וריאציות על המרכיבים ההופכים אותו לשונה מבית למשק בית (ושימו לב, הבית שלכם עושה את הטוב ביותר), אך גרנו קוטו הוא באמת נשמת המנה. חיטה היא הדגן הנפוץ ביותר המשמש, אם כי לפעמים תירס או שעורה מוחלפים. קופסאות שימורים של גרנו קוטו חיטה מוכנה לשימוש הן מרכיב עיקרי בחלק האפייה בסופרמרקטים בדרום איטליה, ולעתים אף מתויגות כ"פסטיירה ".

פעם ראיתי את אותן קופסאות שימורים של תבואה מבושלת גם בניו יורק ובסופרמרקטים בפרברים, אבל ככל שהזמן הלך והשכונות האיטלקיות הלכו והתמעטו, זה הולך ונהיה קשה יותר ויותר לאתר אותן. אבל אם אתה יכול למצוא את החומרים המשומרים זה שווה את המאמץ כי בישול החיטה יכול להיות קצת כאב בתחת. תחילה יש להשרות את גרעיני החיטה - חיטה רכה לוקחת כ- 24 שעות של השרייה, בעוד שחיטה קשה זקוקה ל -3 ימים עם החלפת מים מדי יום. לאחר מכן מבשלים את החיטה במשך שעות עד שהיא רכה, חיוורת ושמנמנה.

ריקוטה טרייה הוא המרכיב המרכזי השני: חלב פרה, או נפוץ יותר בקמפניה, כבשים או אפילו חלב בופאלו. פרח כתום מים מוספים באופן מסורתי כמרכיב טעם מרכזי, אך אם אינכם מוצאים, גרידת תפוזים מגוררת עובדת מצוין. שאר התוספות הן סובייקטיביות לחלוטין. כמה טבחים מעדיפים להשאיר את פירות מסוכרים, שיכול להיות כל אחד או תערובת של תפוז, לימון ואתרוג. דלעת מסוכרת, או זוקה קנדידה, היא תוספת סופר מסורתית שהשמטתי, מכיוון שכמעט בלתי אפשרי למצוא אותה מחוץ לאיטליה.

איתרתי את הגראן קוטו שלי בשוק הקמעונאות ארתור אווניו בברונקס, וכאשר בדקתי לאחרונה, למחלבת דיפאלו באיטליה הקטנה במנהטן היו כמה קופסאות שימורים גם על המדפים (תמיד כדאי להתקשר רק ליתר ביטחון) ). אם אינך יכול למצוא פחית גרנו קוטו במעדניה האיטלקית המקומית או בחנות המתמחות שלך, שעורה מהווה תחליף טוב קמצוץ רק הקפידו לבשל אותו עד שהוא רך ורך במיוחד.

אם תחליט לבשל חיטה בעצמך, לך על חיטה רכה, אשר בדרך כלל ניתן למצוא בחנויות טבע. משרים אותו בכמות משולשת של מים למשך 24 שעות, מרוקנים את מי ההשריה ומתחילים במים מתוקים, כ -3 כוסות מי בישול לכל כוס חיטה. מבשלים את החיטה במשך שעתיים ללא כיסוי, על אש קטנה, או עד שהגרגירים חיוורים, רכים ורכים. הניחו לתערובת כולה להתקרר, ואם חלק מנוזלי הבישול נקרבים סביב הגרעינים זה בסדר - אל תנסו להפריד בין הגו לדגן. אתה יכול לעבד את החלק ריקוטה במעבד מזון תחילה אם אתה יודע שהקהל שלך לא בעניין המרקם הייחודי שהריקוטה מביאה לקינוח.

עוד כמה אזהרות: השתמשתי ב- תבנית עוגה בשכבה 9 על 2 אינץ ' למתכון הזה כי אני אוהב את הפלחים העבים שהוא מייצר פסטיירה עוסקת בהטבעת המזלג שלך לעומק הקרם של המילוי. אתה יכול להשתמש בצלחת פשטידת צלחת עמוקה בגודל 9 או 9-1/2 אינץ ', או אפילו תבנית קפיצית אם לא אכפת לך לעבד את הבצק בהמשך הצדדים הגבוהים יותר של התבנית. גיליתי שבשימוש בתבנית בגודל 10 אינץ 'המתכון עובד מצוין, אבל אני מקבל עומק מילוי פחות שאני לא מעדיף.

אתה יכול להשתמש בכל מתכון של פסטה פרולה או מתכון בצק מתוק וקצר שאתה מעדיף. שלי נדיב כדי לאפשר קצת חופש בהחלטה על גודל התבנית שלך, ובנוסף אני אוהב לקבל מעט בצק נוסף במקרה של שפשוף, או פשוט להחזיק ביד לקרוסטאט מיניאטורי או לרדד כעוגיות.

מסורות אוכל משפחתיות שורדות רק בעקשנות ובמסירות. המשאלה שלי עבורך היא להחזיק חזק משלך, השנה ובכל שנה. בואנה פסקווה!


צפו בסרטון: מתכוני סוגת: חלה מהודרת לשבת של ארז קומורובסקי


הערות:

  1. Samull

    איזה אנשי שיחה נהדרים :)

  2. Lew

    It agree, it is an excellent variant

  3. Bebeodan

    I apologize for interrupting you, but I need a little more information.

  4. Orvyn

    אני מתנצל על התערבות ... יש לי מצב דומה. מוכן לעזור.



לרשום הודעה