iw.haerentanimo.net
מתכונים חדשים

מתאבן בצק עלים עם פטריות וגבינה

מתאבן בצק עלים עם פטריות וגבינה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


חתכתי את הבצל דק בכף חמאה, ואז הוספתי את הפטריות ושמרתי הכל על אש נמוכה עד שהמיץ שהותירו הפטריות ירד. הוספתי אורגנו, בזיליקום, מלח, פלפל, הורדתי את התבנית מהאש, ולאחר שהתקרר, ערבבתי אותה עם ביצה אחת, סינטה בקר מגוררת ופטרוזיליה קצוצה.

חתכתי את בצק העלים לעיגולים בקוטר 6 ס"מ, ששימנתי בביצה טרופה ושמתי באמצע כפית מהקומפוזיציה. מעל פיזרתי גבינה על פומפיה דקה, הכנסתי לתבנית והכניסו לתנור על אש בינונית למשך כ -20 דקות (עד להשחמה יפה).


עולמה של כריסטינה

טארט נפלא, טעים ומלא, שיכול להיות ארוחת בוקר או ערב מושלמת - כך הייתי מתאר את הטארט המתאבן הזה. הרעיון התחיל ממארה, נערה המצאה מקבוצת דוקאן בפייסבוק. מכיוון שאהבתי את מה שיצא מזה, גם אני אהבתי. התברר שזה רעיון טוב, כי כולם בבית מאוד אהבו את זה & # 9829 & # 9829 & # 9829 אני בהחלט אעשה זאת שוב!

מתכון זה בהתאם לתזונת הדוקאן - ימי PL, החל מההפלגה.

מַרכִּיב:
- 2 עגבניות
- בצל אחד גדול (שלי היה ממש גדול!)
- צנצנת פטריות פרוסות
- 2 כפות שמן זית
- 4 ביצים
- 4 כפות שיבולת שועל סובין
- 6 כפות אבקת חלב 0.1% שומן
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית אבקת שום
- פלפל שחור טחון
- מלח (השתמשתי במלח הימלאיה לבן)

השיש הוא עיבוד למתכון שפרסם יואנה: כאב דאקס (ללא סובלנות).

חתכתי את הבצל לחתיכות קטנות והקשחתי אותו בשמן זית עד שהפך לזכוכית. תיבלתי אותו במלח הימלאיה לבן ופלפל שחור גרוס.

מעל הבצלים המוקשים הוספתי את הפטריות שניקזו היטב מים. ערבבתי קלות ונתתי להם להתבשל כ -5 דקות, ואז כיביתי את האש.

במגש סיליקון עגול (קוטר 27 ס"מ) הנחתי פרוסות עגבניות.

מעל העגבניות שמתי את הבצל המטוגן עם פטריות.

על השיש הקצפתי קצף קשה של החלבונים, בהמשך לערבב במהירות מירבית שילבתי את החלמונים בקצף החלבון.
בקערה ערבבתי את סובין השיבולת שועל עם אבקת חלב 0.1% שומן, אבקת שום, אבקת אפייה, מעט מלח הימלאיה לבן ופלפל שחור גרוס. שילבתי את התערובת היבשה הזו בקצף הביצים, בתנועות קלות, בעזרת מטרפה.

שפכתי את הקומפוזיציה על הבצל המטוגן עם פטריות ויישרתי אותו יפה.

הכנסתי את המגש לתנור, על המדף העליון, על אש בינונית עד נמוכה, למשך 40 דקות.

נתתי לטארט להתקרר היטב במגש שבו אפיתי אותו, ואז הפכתי אותו על צלחת.

זה יצא מאוד יפה ומריח טוב מאוד # 9829 & # 9829 & # 9829

הוא נחתך יפה מאוד וטעים וממלא & # 9829 & # 9829 & # 9829


מתאבן בצק עלים עם פטריות וגבינה - מתכונים

זמן הכנה: 1 שעה 30 דקות.

מַרכִּיב: 3 בצלים חתוכים לקוביות בינוניות (400 גרם), 2 קופסאות פטריות או 450 גרם פטריות טריות, 5 ביצים בטמפרטורת החדר, 5 כפות קמח (100-125 גרם), 5 כפות שמנת חמוצה (100 מ"ל), צרור גדול של שמיר, 3 כפות שמן, מלח ופלפל.
משלוח עד הבית! נהדר לקנות את המרכיבים למתכון הזה!

אופן ההכנה: קולפים ושוטפים את הפטריות והבצל. חותכים לקוביות. שמים בסיר או במחבת מספיק גדולה ומטגנים בשמן עם מעט מים עד לריכוך והתאדות. להתאים מלח ופלפל. מניחים להתקרר.
הניחו לתנור להתחמם (180 מעלות צלזיוס). משמנים שני מגשי עוגה (הקטנים) בשמן ומרפדים אותם בקמח.
מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים. מערבבים את הפטריות עם החלמונים, השמנת, השמיר הקצוץ (אפשר גם לשים פטרוזיליה). מוסיפים את החלבונים והקמח. מערבבים בעדינות, מלמטה למעלה, עד לקבלת מרקם חלק. מחלקים את הקומפוזיציה לשניים ומניחים במגשים.
אופים כ- 50 דקות עד להשחמה יפה. 30 הדקות הראשונות אינן פותחות את התנור כדי לא להחזיר. מניחים להתקרר ואז מוציאים מהתבנית. שומרים במקרר עטוף בניילון.



מתכונים אחרים
1. מתאבן מגבינת פרה (מתאבנים> מתאבנים עם גבינה)
2. מתאבן גבינת בלון (מתאבנים> מתאבני גבינה)
3. ממרחי פטריות (מתאבנים> מתאבנים מפטריות)
4. ממרח ברוטב פטריות לבנות (מתאבנים> כריכים)
5. סלט פטריות עם חומץ (סלטים> סלטים ירקות)
6. פטרייה עם מיונז (מתאבנים> מתאבנים עם פטריות)
7. פטריות שמיר (מתאבנים> מתאבנים פטריות)
8. זיווג פטריות (מתאבנים> מתאבנים לביצים)
9. פטריות עם ביצים (מזונות> מאכלים עם ירקות וירקות)
10. חביתת פטריות ובצל (מתאבנים> מתאבנים לביצים)
11. סלט בקר ופטריות (סלטים> סלטים בקר או חזיר)
12. לחמניות עוף ופטריות (מתאבנים> מתאבנים לבשר)
13. סופלת עוף פטריות (מתאבנים> מתאבני בשר)
14. מרק פטריות (I) (מרקים, מרקים, בורשט> מרקי ירקות)
15. מרק פטריות (II) (מרקים, מרקים, בורשט> מרקי ירקות)
16. מרק פטריות עם חלב (מרקים, מרקים, בורשט> מרקי ירקות)
17. מרק פטריות עם ירקות (מרקים, מרקים, בורשט> מרקי ירקות)
18. מרק פטריות עם ירקות (מרקים, מרקים, בורשט> מרקי ירקות)
19. מרק פטריות עם אורז (מרקים, מרק, בורשט> מרקי ירקות)
20. מרק ירקות עם פטריות (מרקים, מרקים, בורשט> מרקי ירקות)
21. פטריות אפונה (מזונות> מנות ירקות)
22. קרם מרק פטריות (II) (מרקים, מרקים, בורשט> מרקי ירקות)
23. קיש פטריות (מתאבנים> מתאבנים פטריות)
24. רוטב עגבניות עם פטריות (רטבים> רטבים אדומים)
25. פילה סלמון עם פטריות ורוטב רימונים (אוכל> מנות דגים ופירות ים)
26. דגים ממולאים בפטריות (אוכל> מנות דגים ופירות ים)
27. סלט פטריות עם גבינה (סלטים> סלטים ירקות)
28. סלט פטריות (II) (סלטים> סלטים ירקות)
29. סלט פטריות אורז (סלטים> סלטים ירקות)
30. סלט תפוחי אדמה עם פטריות במרינדה ביין (סלטים> סלטים ירקות)
eMag!


כבד ברווז עם פטריות - מתאבן טעים ומעודן

  • כבד ברווז עם פטריות ובצל (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) כבד ברווז עם פטריות ובצל

אנו מציעים מתאבן כבד פטריות יפהפה וטעים, שאליו מתווספים כמה סיבובים של בצל מקורמל ורוטב פשוט ומשובח עשוי סירופ תמרים או מייפל וחומץ בלסמי.

זהו אפריטיף שאינו דורש זמן רב להכנה ואשר יכול להציל אותנו כאשר עלינו להכין ארוחות חגיגיות או שיש לנו אורחים בלתי צפויים ואנו נמצאים במשבר זמן.

מַרכִּיב:

200 גרם פטריות, 1 כף שמן או פיסת חמאה, 1 כף מיץ לימון,

1 בצל אדום חתוך לעיגולים, 1 כפית חמאה לקרמל בצל,

250 גרם כבד ברווז, כף שמן,

מלח ופלפל לפי הצורך,

רוטב: 4 כפות תמרים או סירופ מייפל, 4 כפות חומץ בלסמי

הכנה:

ראשית נתחיל בהכנת הפטריות. הם מנקים מזיהומים בעזרת מגבת נייר או פיסת בד רכה, ואז חותכים לפרוסות ומפזרים מעט מיץ לימון, לקבלת צבע ותוספת טעם.

לאחר מכן שמים את הפטריות במחבת, מוסיפים כף שמן, מלח ופלפל ולשים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. הם מוכנים כשהמים שהשאירו הפטריות מתאדים, ופרוסות הפטריות מזהיבות מעט בצדדים.

לאחר הוצאת הפטריות שמים את הבצל החתוך לפרוסות ומקרמל בעזרת פיסת חמאה.

הכבד מוכן במחבת טפלון, בטמפרטורה גבוהה, כך שיתפס קרום מלמעלה, ובתוכו יישאר עסיסי ורך. ניתן להשחים את הכבד ללא תוספת שומן, אולם ניתן להשתמש בחתיכת חמאה, כף שמן או כף שומן ברווז, בהתאם להעדפה.

לאחר דקה הוא פונה לצד השני ואז מסתובב שוב. הכבד מוכן כאשר הדקירה הקלה במזלג, החלק הפנימי אינו ורוד ובעל צבע חום אחיד.

מוציאים את הכבד לצלחת חמה ומפזרים מלח לפי הצורך.

במחבת ממנה הוסרו הכבדים, מוסיפים את החומץ וסירופ התמרים ואז מחזירים לחום בינוני עד שתערובת החומץ-סירופ חמה.

לפני ההגשה, הניחו תחילה על הצלחת מנת כבד, כמה פרוסות פטריות, 2-3 טבעות בצל מקורמל ולאחר מכן שפכו כמה כפות רוטב.


מתכוני פטריות

האם תרצה מנה ראשונה מהירה המוכנה במהירות וחסכונית? אם כך פטריות ממולאות שמפיניון יכול להיות מה שאתה מחפש. פטריות שמפיניון ממולאות הן מתאבן פשוט וטעים המדהים בטובו: תוך כמה דקות ובלי לבזבז הרבה תוכלו להכין מנה טעימה ועסיסית.

מילוי הפטריות מוכן עם גבעולי אותה פטרייה, קצוץ, בטעם פטרוזיליה ופרמז'ן מגורד. בסוף הבישול ייקח 20 דקות לאפות אותן עד שהראש הממולא של הפטריות מזהיב.

פטריות זולות מאוד וניתן למצוא אותן בקלות במרכולים לאורך כל השנה, כיוון שעכשיו גידולן נפוץ.פטריית שמפיניון רכה ובשרנית ומתאימה לכל סוג של תכשיר. ברכישת פטריות הקפידו לבדוק שהן מתאימות: חשוב שהפטריות יהיו חזקות למגע

שום, שני גורים.
שמן, שמן זית כתית מעולה, 2 כפות
פטרוזיליה קצוצה, 2 כפות
גבינת פרמזן, מגוררת 30 גרם
פסמט, 40 גרם
מרק ירקות, 2-3 פוליש
פלפל, מספיק.
מלח, מספיק.
8 פטריות שמפיניון ים, כ -500 גר '.

את הפטריות מנקים על ידי הסרת עודפי אדמה ושוטפים במהירות מתחת למים זורמים ונגבים בעדינות. הפרד את "רגל" הפטריות מהראש עם היד שלך, היזהר מאוד לא לשבור את כובע הפטריות. נקו את הרגליים בעזרת להב הסכין ולאחר מכן גירדו אותן דק.

במחבת מחממים את השום בשמן זית. ניתן לחתוך שום גדול או קטן או ללחוץ לפי הצורך. כשהשום השחים מוסיפים את רגלי הפטריות הקצוצות, נותנים להן להשחים כ -5 דקות: בסוף מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים הכל ומכבים את האש.

לאחר שהפטריות מוכנות, מעבירים לקערה ומוסיפים את פירורי הלחם, גבינת הפרמזן המגוררת, מוסיפים את המרק לפי הכמות הנדרשת לקבלת עיסה סמיכה ושמנת ומוסיפים פטרוזיליה קצוצה.

לוקחים את קליפת כובעי הפטריות ומסדרים אותם בתבנית אפייה, שתכוסה בתחתית עם דף נייר אפייה. ממלאים את הפטריות בתערובת שכבר מבושלת היטב, מפזרים מעט שמן זית כתית מעולה ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות. מגישים את הפטריות הממולאות המשומנות בזילוף של שמן זית ומקשטים את הקערה בזרע פטרוזיליה טרייה.


ברוסקטה עם גבינה אפויה - מתאבן, חטיף או תוספת

  • ברוסקטה (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) ברוסקטה
  • משמנים את החצי הראשון של הסליל בשמן זית, ואז מוסיפים את העגבניות המעורבות בשום כתוש, מלח ופלפל, ואז מפזרים מוצרלה מגוררת ועלי פטרוזיליה (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) מורחים את החצי הראשון של הסליל בשמן זית. זיתים, ואז מוסיפים את העגבניות המעורבות בשום קצוץ, מלח ופלפל, ואז מפזרים מוצרלה מגוררת ועלי פטרוזיליה.
  • הסליל נחתך לחתיכות טרפזיות ונאפה 10 דקות (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) הסליל נחתך לחתיכות טרפזיות ונאפה 10 דקות
  • לאחר 10 דקות מוציאים מהתנור ומגישים חם (מריה מאטיקו / אפוק טיימס) לאחר 10 דקות מוציאים מהתנור ומגישים חם

ברוסקטה, משלב ניחוח עגבניות בשלות עם ירקות, ירקות וגבינות שונות. להכנתו ניתן להשתמש בייגל, גליל או אפילו פרוסות לחם שכבר אינן טריות והחלו להתייבש. ישנם מאות מתכוני ברוסקטה מעוררי תיאבון יותר ויותר.

אנו מציגים להלן מתכון בתנור המוכן במהירות, הוא פריך מאוד ובהתאם לאירוע, ניתן להגיש אותו כמתאבן אלגנטי, חטיף טעים או כקישוט משובח עם הסלט או המרק האהוב עליכם.

מַרכִּיב:

בייגל או קליפה קשה,
כמה כפות שמן זית,
6-7 עגבניות בשלות (בחורף ניתן להחליף אותן ברסק ברוסקטה מצנצנות),
2-3 שיני שום,
350 גרם גבינה מגוררת (טלמיה, מוצרלה, גבינה כחולה וכו '),
צרור פטרוזיליה

הכנה:

מחממים את התנור ל 180 מעלות.

פרנצלה או סליל נחתכים לשניים לאורכו.

חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, קוצצים דק את השום ומערבבים עם העגבניות הקצוצות. מניחים בצד למשך 10-15 דקות כדי לאפשר את שילוב הטעמים.

משמנים את חצאי הבייגל או מגלגלים בשמן זית, ואז מניחים את העגבניות המעורבות בשום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מפזרים גבינה מגוררת ולאחר מכן עלי פטרוזיליה קצוצים.

הסליל נחתך לחתיכות טרפזיות. אם אתה משתמש בייגל, חותך אותו לחתיכות אלכסוניות. אופים כ- 10 דקות, ואז מוציאים ומגישים כשהוא חם.


חיפשו מילים "מתאבן עם פטריות"

יוצרים בצק מהמרכיבים הנ"ל ויוצקים אותו לתבנית הגדולה מהתנור על נייר פרגמנט (נייר אפייה מיוחד).

מבשלים את הבצל, מוסיפים את הפטריות, ממליחים את הפלפל ומשאירים אותו על האש עד שהמים יורדים מהפטריות. טורפים 2 ביצים עם מלח, מוסיפים גבינה, פטרוזיליה

מרתיחים 3 ביצים במים מומלחים ומרתיחים אותן חזק לאחר שהן מתקררות מקלפים אותן וקוצצים דק. חתכנו את הבצל המקולף לג'וליאנים

שוטפים את הפטריות ומסירים את הגבעולים, קוצצים את הגבעולים דק, הנקניקיה נחתכת גם לחתיכות קטנות, השמיר הקצוץ וזה

הפלפלים האלה הם מתאבן, אבל הכנתי אותם בשביל ארוחת ערב צמחונית, שהוא אוהב יכולה לשים גם פטריות :) 1) לטגן מעט

זה מתאבן שלוקח מעט מאוד זמן, הכנתי אותו עד שבעלי עשה מנגל בחוץ :) 1) מקלפים את הפטריות

אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם ולאחר מכן מגררים אותם בפומפיה בעזרת חורים גדולים. שמנו אותם בקערה עם מים ומעט מלח ומרתיחים אותם 5-10

שמים את החומרים בקערה ומערבבים היטב. ללוש את הבצק ולהשאיר לתפוח במשך 45 מ"ל ואז לשים אותו בצורה עגולה (20

1. מקלפים את רגלי הפטריות, לאחר מכן מנקים את קליפות העור, שוטפים אותן מתחת למים קרים זורמים, מסננים היטב ומורחים

מתכון מקורי: השתמשו בפטריות קטנות עם פנים ורודות, שהוכנו ביום הקטיף. זה מנקה את העור

וולוואונט לשוויצרים ובלגים, «bouchée à la reine» לצרפתית, הוא בצק עלים שמוכן בגרסה

בלילה שלפני אנו מכינים את רוטב החומץ .בבקבוקון נוסיף חומץ תפוחים, שמן זית כתית מעולה, שיני שום כתושות.

כרובית וברוקולי מבושלים כ-10-15 דקות עם מעט מלח (אסור להרתיח אותם חזק), ואז להשאיר לצינון ולחתוך

- ממרגרינה, ביצה, קמח, מלח ופלפל יוצרים בצק אחיד אם הוא לא נקשר, מוסיפים עוד קצת מים. מערבבים פנימה את הבזיליקום

מכיוון שראיתי את הפופולריות של פטה עוף עם קוניאק, מצאתי מתחרה בגרסתו עם פטריות. אתה

משושים עבים מוסרים מבצק העלים ועגול עשוי באמצע עם צורה קטנה יותר. ניתן לראות בתמונות. זה

הפטריות המנקות והשטופות מבושלות במים מומלחים במשך 15 דקות. מטגנים מעט בצל ושום ב -2 כפות

מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם הביצים, מלח, פלפל, טימין ושום קצוץ דק. אנו קוצצים דק את הכרישה ומחממים אותה

מנקים 8 פטריות גדולות, מסירים את הרגל ואז מפזרים שמן זית ומעט מלח ומכניסים לתנור למשך כ.


שקיות בצק עלים במילוי פטריות - מתאבן טעים להפליא ונראה למראה!

שקיות הפטריות טעימות, ריחניות ומלאות. עדיף להגיש אותם כשהם חמים. אתה יכול להכין אותם לארוחות יומיות וחגיגיות כאחד!

מַרכִּיב:

-400 גרם פטריות שמפיניון

-חתיכת חמאה (לא חובה)

- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

אופן ההכנה:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות. שמים אותם במחבת עם מעט שמן חם ומטגנים אותם עד שכל הנוזלים מתאדים.

2. בינתיים חותכים את הבצל לחצי סהר.

3. לאחר אידוי כל הנוזלים מהתבנית, מוסיפים מעט שמן, חתיכת חמאה (לטעם וטעם) ובצל. מטגנים הכל על אש בינונית עד שהבצל מזהיב.

4. מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים ומסירים את המחבת מהאש.

5. חותכים את תפוחי האדמה המבושלים לקוביות.

7. מכניסים את הגבינה לפומפייה הגדולה.

8. שמים בקערה עמוקה את הפטריות המצוננות, תפוחי האדמה, השמיר והגבינה המגוררת. מוסיפים ביצה טרופה בעזרת מזלג (עד לקבלת מרקם חלק) ומערבבים.

9. מורחים מעט את בצק העלים שהופשר. חותכים אותו לריבועים עם צד של כ -12 ס"מ.

10. משמנים חצי משטח כל ריבוע בביצה טרופה.

11. מניחים כף מילוי על כל ריבוע, מניחים אותו באלכסון.

12. לאחר מכן מכסים את המלית בקצוות החופשיים של הריבוע, חופפים ומדביקים אותם כך שתקבלו חרוט כשהקצה סגור והבסיס חשוף.

13. מניחים את השקיות שהתקבלו (השגנו 12 חתיכות) על התבנית המרופדת בנייר אפייה. משמנים את פני השטח שלהם בביצה טרופה.

14. מכניסים את המגש לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את השקיות כ -20 דקות.


בצק עלים עם פטריות

1. שמים את החלב בסיר להתחמם מעט. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקמח, ואז יוצקים את החלב לאט לאט תוך ערבוב מתמיד במשך 2-3 דקות ולאחר מכן מכבים את האש. כשהוא הצטנן מעט מוסיפים שני חלמונים ומערבבים במהירות, מפזרים גבינה מגוררת, מלח ופלפל ומערבבים שוב.

2. מקלפים את הפטריות וחותכים אותן לפרוסות, ואז מטגנים אותן על אש גבוהה במחבת עם מעט שמן. מחממים אותם עד שהמיץ יורד ומתחילים להשחים. חותכים את החזיר לקוביות קטנות ומערבבים אותן עם הפטריות ברוטב הגבינות.

3. מחלקים את הבצק לשניים ומניחים דף על תבנית מכוסה בנייר אפייה, ואז משמנים אותו בגבינת שמנת ופטריות, ומשאירים שני סנטימטרים פנויים בקצה. מכסים את הסדין השני, מחברים את הקצוות על ידי לחיצה חזקה עם האצבע ומשמנים אותו בחלמון טרוף עם כפית מים. מקשטים בעזרת חריצים קטנים בקצה הסכין.

4. מכניסים את בצק העלים עם פטריות לתנור שחומם מראש ל 210 מעלות ואופים במשך 20 דקות, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ושומרים 10 דקות נוספות. בצק העלים הפטרייתי הזה מוגש כשהוא חם.

קרדיט צילום: פוטולנד / פרופמדיה

טיפ: לא לאפות מספיק כדי להשחים את הקצוות יותר מדי כי הם יתייבשו ולא יהיו יותר רכים.


וִידֵאוֹ: בורקס בשר נהדר מבצק עלים קריספי ואוורירי


הערות:

  1. Mashicage

    לא טוב!

  2. Zugrel

    The office writes, things are going ... =)

  3. Shakashura

    התשובה נאמנה

  4. Harrod

    אתה צודק לחלוטין. יש בזה משהו ורעיון טוב, אני תומך בזה.



לרשום הודעה